材料：
急凍帶肉牛肋骨 (約800克)
蓮藕 400克
薑 30克
調味：
柱侯醬 3湯匙
老抽 3湯匙
紹酒 3湯匙
八角 1粒
香葉 1片
冰糖 20克
做法：
6.蓮藕洗淨去皮切件，加入鍋內繼續烹調。
7.燜至牛肋骨肉腍及離骨，試味即成。
貼士：各家爐火和用具不同，燜煮時間會有差異，一般需時不少於120分鐘。
Emily Wong，持中餐廚師訓練及西點證書，著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。[email protected]