歐洲最近發生了一宗大規模食物安全事故，大批雞蛋受殺蟲劑污染，並已流入全球各地出售，令人關注。這次是繼2013年「馬肉充牛肉」事件後，另一宗歐洲食物安全醜聞，再次說明在錯綜複雜的食物鏈內，食材來自世界各地，經過製作、標籤、出售等步驟後，一旦出現食物安全問題，情況難以控制。
今次雞蛋事件的影響有多廣泛仍然未知。英國最初稱入口2.1萬隻受污染雞蛋，但如今已將數目整調至7萬！據說大部分涉事雞蛋被用作製造食品如蛋糕，但也有直接出售給消費者。
荷蘭政府已在受污染的雞蛋貼上「即時危害公眾健康」的標籤，200間荷蘭雞場因而關閉，暫時仍未確定污染源頭，估計是跟一間雞場清潔公司有關。涉事的殺蟲劑芬普尼(Fipronil)主要用來殺蟲，或消除動物身上的蟲蚤。它是一種新型化學合成物，會影響昆蟲的神經系統，有效地消滅雞隻的紅蟎。由於其毒性猛烈，禁止在食用動物飼養過程中使用。
芬普尼對人體也有影響，高劑量的吸入會引致肝、腎和甲狀腺等問題。香港的寵物主人也有可能接觸到芬普尼，例如在為貓狗除跳蚤和蜱蟲時，應留意避免在數小時內接觸塗藥範圍。
是次醜聞除了影響食物安全，也牽涉有國家對事件知情不報。有報道指比利時在6月時已知悉雞蛋含殘留芬普尼；也有指控針對荷蘭當局，在去年11月已初步發現雞蛋受污染，但沒有公布。這事件猶如巴西黑心肉的「翻版」，再次反映一旦對獸醫藥物監管不力，對食物安全有深遠影響。
