一食用冰塊樣本含大腸菌群

食物安全中心公布，一個食用冰塊樣本含大腸菌群，中心正跟進事件。

該中心透過恆常的食物監察計劃，從銅鑼灣一間食物業處所抽取在其處所自製的食用冰塊樣本作檢測。結果顯示，樣本的大腸菌群含量為每100毫升1,200個菌落形成單位。調查顯示其自製冰粒只供該處所自用。

根據《食品微生物含量指引》，零售點的散裝食用冰的大腸菌群含量準則為每100毫升樣本少於100個菌落形成單位。大腸菌群含量超出指引準則表示在製冰期間或處理冰塊時的衞生條件欠佳或有人不注重衛生，但並不表示會引起食物中毒。