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重新出發 反映實況與訴說概念的ARGO
2021-07-20

香港四季酒店最近宣布完成第二階段翻新計劃,大堂咖啡廳Gallery以及酒吧ARGO以全新面貌示人,而以溫室為靈感的ARGO,由酒店飲料經理兼四季亞太區飲品大使Lorenzo Antinori領軍,並由香港獲獎調酒師Summer Lo負責管理。ARGO一名起源於伊阿宋王子的神話故事,象徵著無限可能的發現與探索之旅,致使酒吧對搜羅雞尾酒材料及設計配方上,都以創意載體為概念,讓客人一邊品酒,一邊思考細味人類與周邊環境的關係,而這裡的烈酒酒藏指南亦十分前衛,以五個思想與社會主義分類,突顯背後的釀酒細節。

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ARGO處處散發著古典華麗的氣派。
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首張雞尾酒單「Here Today, Gone Tomorrow」別有心思,基於氣候變化,六種看似伸手可及的日常食材──蜂蜜、可可、雲呢拿、咖啡、白米和蘋果,很有可能絕跡於世,調酒團隊特意與本地及按道德採購原則運作的馬來西亞農場合作,將此等食材融入雞尾酒之中,以創意方式展示其獨有味道,訴說各自的故事。

文、攝:Winki、部分圖片由酒店提供

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ARGO Martini,當中用上的氈酒「ARGO gin」,由澳洲獲獎酒廠The Never Never Distilling Co.為ARGO度身訂做,蒸餾過程中加入三種中國茶,並在苦艾酒桶中熟成,配上猶如分子料理的「Magic Olive」,透徹又清爽!
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根據時令食材及業界合作計劃不定期更新的雞尾酒單「Canvas」,首個作品「Gimlet Flight」,可分別品嘗到三種氈酒的層次。
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Bark, Leaf & Love所用到的蜂蜜,來自米埔專屬蜂巢生產的荔枝及龍眼單花蜜。
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