鈣是建構骨骼及牙齒的重要成分。
鈣是建構骨骼及牙齒的重要成分，一般成人每日需攝取1,000亳克的鈣，如果長期鈣質攝取不足，骨骼的鈣質就會不斷流失，兒童及青少年的骨骼會發育不良，而大人則可能導致骨質疏鬆症或骨質軟化症。
人人都可以飲奶？
一杯240亳升的牛奶約含有271亳克的鈣，所以大家想補鈣時，就會首先想起牛奶。但是並非人人都飲到牛奶，當人體缺乏乳糖酶，攝取乳糖後就會無法分解，引起乳糖不耐症，症狀包括腹瀉、噁心嘔吐、腹部痙攣、脹氣及放屁等。乳糖不耐症的患者其實除了飲牛奶外，亦可進食其他食物補充身體所需的鈣質！
如何攝取鈣？
豆類及蔬菜中都含有大量的鈣，特別是深綠色的蔬菜，以芥蘭為例，100克就有約238亳克的鈣質，一點也不輸牛奶。而豆類中亦有大量鈣質，一盒約240亳升的加鈣豆奶就約有220至400亳克，比一盒牛奶還要高。
160克毛豆約有216至232亳克鈣質。
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