心臟病｜研究：鉀高食物有助女性維持心臟健康

不少人習慣高鹽飲食，容易提高患上心血管疾病的風險，但要控制鹽的攝取量，亦不是易事。近日有研究指出香蕉、牛油果及三文魚等食物中含有豐富鉀質，有助改善心臟健康，在女性的身上更為明顯。

估算鈉、鉀攝取量

有關研究日前發表於《歐洲心臟病雜誌》，共有24,963名參加者，包括13,969名男性及13,696名女性，平均年齡為58歲。參加者需要填寫問卷，以了解其生活習慣，亦要量血壓及檢測尿液。研究人員透過尿液估算出參加者平時的鈉及鉀攝取量，再將他們分成高、中、低三組。

心血管疾病風險減13%

研究發現，當鉀的攝取量增加1g，血壓亦會下降約2.4mmHg，特別於女性身上見到。鉀攝取量屬於高的參加者比起低攝取量的參加者，心血管疾病的風險減少13%；男性患心血管疾病的風險下降7%，女性則下降了11%。研究人員表示，飲食中的鹽並不會影響任何性別的鉀和心臟事件之間的關係。

心臟健康不只減鹽

負責研究的荷蘭阿姆斯特丹大學醫學中心沃格特(Liffert Vogt)指出，日常生活中太多加工食物，令人難以減少鹽的攝取量。是次研究研究發現鉀有助人體透過尿液排出鈉，表明維持心臟健康不只是減少鹽分，亦可提高鉀含量。