揀飲擇食｜日食品商用AI研究蔬菜布甸　解決小童挑食

日本電子企業NEC與食品生產商Kagome在今日(2日)公布，雙方合作利用AI分析蔬菜的特性，尋找適合的食材製成布甸，令小童即使討厭蔬菜仍會當成甜品食用。

兩公司表示，他們利用AI分析過50萬種食譜，然後製成6種的蔬菜布甸。他們解釋，AI是透過食譜的料理中，尋找各種食材之間的潛在相容性，並作出判斷。NEC指出，在他們的調查指，即使是喜歡蔬菜的兒童，也有74%表示有不喜歡吃的蔬菜，因此為了克服兒童討厭食蔬菜，而研究出製成小孩喜歡的甜品布甸。生產商表示，有關的6種布甸，除了將會下月在商店出售，亦會把食譜放在網上，讓家長可以與孩子在家中製作。

食譜及製作方式

6款的布甸當中有粟米、蕃茄、紅蘿白、南瓜、菠菜以及薯仔的口味，而有關的食譜及製作方式（日語）亦已經放在網上。