審計署引述食環署回覆稱，要查核某持牌食物製造廠是否經營無牌食肆，要大量證據和調查。(資料圖片／陳奕釗攝)
工廠區打工仔主要靠工廠食堂「醫肚」，有關食物牌照訂明只限所在工廠大廈僱員使用。審計署在新一份《審計報告》指，留意到部分食肆在沒持有適當食物業牌照下經營，及後在受歡迎的餐館搜尋網站或流動應用程式，挑選4間資料顯示可供公眾在內用餐的工廠食堂，審查食環署相關的日常巡查報告，發現食環署8次成功的巡查均匯報為「並無不符規定情況」。
現行的食物製造廠牌照同樣不容許顧客在處所內進食，審計署用同樣方法揀選出6間食物製造廠，發現食環署相關的12次成功巡查報告，並無提及有否堂食顧客，而有否招待顧客在處所內進食亦非巡查項目。
食環署：必要時派員喬裝顧客
食環署回覆審計署表示，要查核指明持牌食物製造廠是否經營作無牌食肆，需要大量證據和調查，並在充足證據下方可檢控。此外，該署日常亦會以不同策略查找食物業處所不符規定情況，必要時會派員喬裝顧客蒐集證據，今年首8個月已就經營無牌食肆的持牌工廠食堂作出40宗檢控。
審計署指，食環署在巡查該4間工廠食堂和6間食物製造廠時，並無發現公眾人士可在內用餐，認為食環署需要考慮檢視查找持牌食物業處所經營無牌食物業的措施，如工廠食堂或食物製造廠經營食肆，並採取適當跟進。
