長者對軟心膳的菜餚反應熱烈。(林俊源攝)
有吞嚥困難的患者，用膳亦覺是苦差。美心集團宣布，即日起全線美心皇宮及15間指定美心快餐店會提供軟餐「軟心膳」堂食服務。而位於荃灣的美心皇宮更被社聯認證為「照護食種子餐廳」，推出5款即場烹調及達不同級數國際吞嚥障礙飲食標準的照護食餐膳，包括「翡翠琵琶豆腐」、「金腿魚茸炒鮮奶」和「蟹籽蟹肉燴伊麵」等。美心指，希望更多吞嚥困難患者可以與家人同枱食飯，重拾口福之樂。
美心夥拍社聯、信和集團及關愛隊於各區推廣照護食，並繼續聯同煤氣公司和信和集團派發1.5萬份免費「軟心膳」予近200間老人院舍。為響應香港零售管理協會的香港開心購物節2025，美心宣布，由8月1至31日出示長者咭、樂悠咭或長者八達通的顧客，可於全線美心皇宮及荃灣八月花惠顧「軟心膳」點心拼盤(限500份)及15間指定美心快餐店惠顧午市和晚市「軟心膳」香草雞鎚飯或瑞士雞翼飯(限1,000份)，可獲半價優惠。
美心宣布指定分店提供軟心膳堂食。圖︰丘應樺(中)、蕭德威(左三)和蔡碧林(左二)。(林俊源攝)
美心指，居於護老院舍的長者如有吞嚥困難要食「照護食」，但院舍或因無人手及技術，加上成本及食物安全考量，只能提供簡單的碎餐及糊餐。因食物賣相味道欠佳令長者不想食，嚴重影響生活品質及健康。美心聯同聖公會福利協會研發出符合「國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)」(第4級)香味及營養俱備的軟餐「軟心膳」，包括點心拼盤(蝦餃、燒賣、雞肉鮮蝦菜餃及蘿蔔糕)，西式套餐有香草雞鎚飯及瑞士雞翼飯。
擬推盆菜 奶皇包
商經局長丘應樺出席活動時指，銀髮經濟市場龐大，發展銀髮經濟不止關乎本地長者福祉，更能吸引境外長者旅客來港消費，有助商界拓展客群。
美心集團首席營運官(港澳)蕭德威透露，由4月至今，美心已向近20間福利協會及香港耆康老人福利會的護老院舍派發軟餐，長者反應熱烈，美心未來將推出壽桃、盆菜、腸粉、山竹牛肉、奶皇包等，提供更多選擇。
信和集團資產管理董事蔡碧林說，榮幸與美心集團、社聯及關愛隊展開是次有意義的計劃，透過捐贈軟餐予安老院舍，為長者提供適切的飲食支援。集團旗下商場舉辦免費的吞嚥評估及展覽，進一步向長者及照顧者推廣照護食理念，並鼓勵長者積極參與社交活動，提升生活品質。
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