大閘蟹2025｜康得思酒店明閣 「澄黃蟹韻．秋之饗宴」大閘蟹宴 必吃蟹粉龍蝦球 清蒸五両大閘蟹 蟹粉燴自家製豆腐
秋風漸起，正值品嚐大閘蟹的最佳時節。香港康得思酒店明閣餐廳將於2025年10月8日至11月30日推出「澄黃蟹韻・秋之饗宴」晚市套餐，以精選江蘇大閘蟹搭配多種珍貴食材，呈現多層次的蟹香美饌。由行政總廚李悅發師傅精心設計的菜單，結合傳統粵菜技藝與現代創意，經典菜式包括蟹粉小籠包、蟹粉龍蝦球、清蒸五両大閘蟹及蟹粉燴自家製豆腐，每道佳餚均散發濃郁蟹香，展現層次豐富的風味。主角之一的清蒸大閘蟹以傳統清蒸工法，精準掌控火候，呈現大閘蟹原汁原味，搭以鎮江黑醋與薑絲，凸顥鮮香風味。此外，還有招牌明閣招牌蜜汁叉燒與生炒臘味糯米飯等，細味經典粵式美饌與大閘蟹滋味。
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大閘蟹2025｜明閣秋日季節限定菜式
明閣同步推出一系列季節限定菜式，包括「薑蔥上海年糕焗大閘蟹煲」（$488），以砂鍋烹調原隻大閘蟹與上海年糕，透過薑蔥的香氣提升蟹膏的濃郁風味，年糕煙韌軟糯，每口皆充滿蟹香。「秋梨枇杷東坡肉」（每位$128）則以創新手法重現經典，選用天津鴨梨挖空後釀入以枇杷醬燉煮的東坡肉，鴨梨清甜多汁，與豬肉的豐潤相得益彰，鹹甜交融。「蟹粉花膠燴自家製豆腐」（$788）更是粵菜精粹的呈現，以滑嫩菠菜豆腐搭配矜貴花膠與濃郁蟹粉燉煮，豆腐細膩香滑，蟹香四溢。
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