本著「人人都有阿媽生」的宗旨，每年阿媽大人都會大發慈悲，過一天沒有肉的母親節。今年也不例外，誠心為她挑選城中素口素心，養心養生的美味健康盛宴。文：Winki
大松日精進料理
進駐「高銀」不久的高級日本食府大松日，由宮迫征弘出任行政總廚，以其精湛手藝引進全新「精進料理」，當中「精進」二字源於菩薩道修行方法之一，意指不懈怠放逸，料理重視五法、五味、五色及五觀，被視為一項精神修行，單單欣賞主廚將不同顏色的新鮮蔬食拼湊一起，鮮花不經不覺已在阿媽心頭綻放。
即日至5月31日逢星期六、日及一午餐及晚餐時段，供應八道菜素菜菜單，每位$600
大松日│九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心2樓│3188 2760
1.番茄豆腐伴千鳥醋啫喱，中心呈粉紅色的特製番茄豆腐，以意大利牛心番茄、荷蘭串番茄及日本迷你番茄三種特別品種番茄，加入豆乳及葛粉手製而成，繼而配上自家製千鳥醋啫喱，酸酸甜甜誘發阿媽食慾。
2.手握壽司 (素菜‧漬物)
Green Monday新嚟新豬肉
相信以下幾味最適合喜歡試新嘢又關心地球的阿媽們。針對氣候還是個人健康，植物「仿真牛肉」、「impossible burger」等已大行其道，而由Green Monday旗下項目Right Treat針對亞洲人研發的Omnipork，無論外型與味道仿真度極高，最近就落入JW萬豪中菜廳及香港康得思酒店的「明閣」的大廚手裡、煎、炒、煮、炸出各款精美中菜，而6間green common分店亦有提供Omnipork菜式，選擇多得很。
明閣│旺角上海街555號香港康得思酒店6樓│35523028
萬豪中菜廳│港島金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓│28108366
3. Omnipork主要以豌豆、非基改大豆、冬菇和米製成。
4. 「萬豪中菜廳」意醋香酥善玉鮮菌，將Omnipork與蓮藕釀入冬菇內，沾上粉漿酥炸，香口又有咬口。
The Cakery健康甜點
愛甜品又怕肥的阿媽可以放心享用甜品！The Cakery主打減少令腸胃敏感的無麩質蛋糕、曲奇及cupcake，不同口味更有無糖、低糖、無奶、無蛋、純素、全素及無精製糖等選擇，而甜品都是來自紅棗，更有紅棗做主角的cupcake及shortbread！由即日起至5月底，利園店推出母親節養生superfood下午茶，多款超級食物組合可以補血、皮膚靚、延緩衰老、抗氧抗炎，阿媽一定like！
銅鑼灣利園二期124號舖│2816 1838
5.母親節限定無麩質荔枝玫瑰紅桑子雪芳蛋糕，糕面飾有新鮮康乃馨及金箔，感覺溫暖又高貴。$630/6吋
6.母親節養生Superfood下午茶，包括三文魚藜麥餅、龍蝦羽衣甘藍蛋批及玫瑰花形蘋果撻配杞子醬等，可點選紅棗杞子茶或黑糖薑茶。$488/兩位用。