大角咀有間新開業的街坊小店，由幾位年輕人創業，店名叫BTB - Better Than Burger，怎樣做才會比一般漢堡更出色？原來是用美式冬甩去替代一般麵包，再夾上芝士蔬菜和肉類，貌似傳統但認真一看就知分別，食材用料充滿驚喜。
用料新奇多重口感
冬甩是原味冬甩，雖然並非自家出品，但選料不馬虎，每個冬甩都圓潤鬆軟，按壓時充滿彈性，空氣感十足，質感非常適合做漢堡！餐牌上基本分成手打牛肉、雙層魚柳、炸雞和燒雞四款冬甩漢堡，味道同樣討好。但既然一場來到，當然要試試招牌漢堡包是棉花牛($76)！店家用把雙層牛肉冬甩加上香甜棉花糖，組合夠衝擊。冬甩用多士爐烘底，漢堡扒嚴選幾種牛肉搓成，淋上自家調製的辛甜漢堡包醬，最後放滿棉花糖並用火槍輕輕炙燒，口感複雜有層次。還有一款叫珍珠雞($70)，食材一樣意想不到地有創意，同樣用冬甩包，裡面夾著醃製十小時以上、即點即炸的炸雞冬甩，加上每日新鮮烹煮的珍珠，吃起來嚼勁十足。
創意造出香港人獨有漢堡
「冬甩漢堡這個意念其實我在外國都有見過的，但在香港暫時就比較少見，所以我們就想做一個先行者，用一個『Why not？』的精神不斷嘗試，加入本地化的配料，希望創造出香港人獨有的漢堡。」老闆黃先生向我們分享。以為用料太前衛就無人問津？非也，老闆透露店舖試業期間已經有不少街坊捧場，更出現回頭客，為他們注下一支強心針。「其實這裡的街坊都會嘗試新口味，不論大人小朋友、外國人或本地人都有想嘗試的心，都有回頭客，我們短短試業了一星期多，已有一些熟悉的面孔，證明了這個配搭其實蠻成功。」老闆黃先生說。如果你勇於嘗試新食物，不妨拜訪大角咀這間外賣小店，感受一下冬甩漢堡的獨有魅力吧！
BTB - Better Than Burger
地址：大角咀櫸樹街68號富多來商場2期地下11號舖
