2025-09-04 16:00:00

話題性地標！中環The Henderson 3間餐廳搶先睇必試米芝蓮星級名廚主理餐廳 AKIRA BACK/Peridot/花雲

位於中環的The Henderson是香港最新話題性地標，由全球知名的扎哈．哈迪德建築事務所（Zaha Hadid Architects）設計。除了商用辦公室外，The Henderson 將於2025年第四季匯聚三大創新的餐飲概念，並結合最新宴會空間帶來全新的餐廳體驗。下文為大家搶先介紹裡面4間餐廳，全部高質之餘各有特色，當中更包括由米芝蓮星級名廚主理的Akira Back，以及日本料理花雲，相信定必成為本地炙手可熱的人氣餐廳！

國際名廚AKIRA BACK主理同名餐廳

國際名廚Akira Back的同名餐廳將於今年9月進駐The Henderson 5樓全層。美籍韓裔的名廚Akira Back於全球27個國際城巿開設餐廳，主打用前衛手法演繹亞洲與西方風味，憑藉其獨特的人生經歷打造出融合韓國傳統與美日風味的創新料理。餐廳設計由本地頂尖工作室AB Concept操刀，以「美食交響曲」為靈感，將Akira Back的破格精神融入每個細節，加上主廚母親Young Hee Back的藝術畫作，用以點綴餐碟、壽司吧檯及私人廂房等，同樣令人非常期待！

全新「自然未來主義」設計酒吧Peridot

位於38樓的的天際飲食生活地標Summit 38設有以世界山峰命名的多功能宴會空間，內裡兩間餐飲場所都將於10月揭幕。Peridot酒吧以「自然未來主義」為靈感，由屢獲殊榮的Studio Paolo Ferrari精心設計，融合時尚玻璃燈飾、流線型大理石吧檯與標誌性橄欖綠色調，打造出優雅又沉浸的社交空間。必試Peridot引入以「風土」為本的創意調酒，搭配突破傳統的素食輕食，加上獨具魅力的音樂表演注入節奏與靈魂，酒迷們密切留意！

高質日本料理花雲（Hana no Kumo）

花雲（Hana no Kumo）由米芝蓮星級名廚小川賢親自掌勺，帶來正宗京都割烹料理的極致體驗。餐廳由國際知名設計團隊HBA打造，靈感源自京都四季之美，融合有機線條、自然材質與動態燈光，彷彿讓你置身戶外用餐的詩意氛圍。從日本頂級清酒到創新風味名釀，每款酒品都為精緻菜式量身搭配，完美呈現傳統與現代交融的京都風情。