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生活
2023-09-28 16:15:59

秋天食譜|冰糖燉雪梨、桃膠木瓜奶、生脈瘦肉湯等 6款轉季潤肺去燥湯水

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秋天最常出現口乾喉嚨痛,多飲滋潤湯水有助潤燥去乾。

踏入初秋,天氣卻沒有明顯轉涼,惟早晚氣溫較日間低一點而已。不過身體最誠實,我們的皮膚、口唇、喉嚨最先感到秋意的乾燥。皮膚及口唇可以搽滋潤霜與潤唇膏暫且得到舒緩,五臟六腑卻要靠內服滋潤湯水來潤肺去燥。以下6款茶療及湯水,步驟簡易,功效獨到,特別適合一家大小現在飲用。

秋天食譜|雙果潤燥茶(一人分量)

羅漢果1/4個、無花果(乾品)3個、甘草3克

做法:所有藥材洗淨後瀝乾水分,全部材料放入真空壺,並注入500毫升沸水,燜焗約30分鐘,全日當茶飲。

功效:清熱潤燥,止咳通便。

適合:經常說話,口乾及便秘,以及糖尿病患者。

秋天食譜|冰糖燉雪梨(1-2人分量)

材料:雪梨一個、雪耳6克、鮮百合9克、紅棗2粒、冰糖適量。

做法:雪梨去皮去芯,雪耳浸軟去硬蒂,鮮百合洗淨,紅棗去核。全部材料放入養生壺,注入500毫升清水,煮沸後文火煲約30分鐘,即成清潤甜水。

功效:滋陰潤燥,潤肺止渴。

適合:口乾,燥熱咳無痰,皮膚乾燥人士。

秋天食譜|桃膠木瓜奶(1-2人分量)

材料:桃膠10克、鮮木瓜300克、花奶100毫升、冰糖適量。

做法:桃膠清水洗淨浸過夜,清除桃膠中雜物;鮮木瓜去皮切塊,500毫升清水加入冰糖和鮮木瓜,水滾後煲轉文火煲20分鐘,加入桃膠再煮5分鐘。食用時加入花奶。

功效:滋陰養顏,滋腸通便。

適合:皮膚乾燥,大便秘結人士。

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秋天食譜|生脈瘦肉湯(2-3人分量)

材料:花旗參5克、太子參30克、五味子5克、麥冬12克、沙參12克、瘦豬肉250克、陳皮一角。

做法:先將全部藥材洗淨,清水浸半小時,瘦豬肉洗淨後切丁方,陳皮浸軟刮囊。清水注入鍋內然後放入全部材料煮沸,轉文火煲約1小時,加鹽調味即可。

功效:益氣養陰,生津健脾。

適合:氣虛易汗,口乾舌燥,大便乾結,舌質紅少苔之人。

秋天食譜|熟地花生雞腳湯(3-4人分量)

材料:熟地黃15克、雞腳6至8隻、花生仁50克、排骨200克、薑3片。

做法:熟地清水洗淨,雞腳及排骨汆水,花生浸過夜。全部材料連適量清水放鍋內加熱至沸,轉文火煲90分鐘,調味即可。

功效:養血黑髮,健脾滋腎潤燥。

適合:更年期男女,或腎陰虛,筋骨不利人士。

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秋天食譜|五指毛桃淮山栗子素湯(3-6人分量)

材料:五指毛桃30克、淮山藥(乾品)30克、栗子仁15克、合桃仁15克、鷹嘴豆15克、龍眼肉15克、蟲草花10克、姬松茸10克、粟米1根、紅蘿白1根,陳皮半個。

做法:全部藥材清洗後浸30分鐘,粟米及紅蘿卜洗淨切細段,陳皮刮囊。全部材料放入鍋入,注適量清水大火煲至水滾後,轉文火煲90分鐘,適味即可。

功效:補氣健脾,滋養肝腎。

適合:氣虛怕泠,大便稀軟,瘦削人士。素食者。

資料提供:李藝明中醫師

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