幼兒不吃蔬菜怎麼辦？

蔬菜不但營養豐富，進食足夠的蔬菜更有助預防肥胖、高血壓、糖尿病、心血管病等慢性疾病。衛生署建議學前預備班至幼兒班的幼兒每天至少吃1.5份蔬菜，而低班至高班的幼兒則至少吃2份蔬菜(1份約等於半碗煮熟的蔬菜或1碗未煮熟的蔬菜)。如果幼兒有偏食的情況或拒絕吃蔬菜，家長可參考以下小貼士，提升他們對蔬菜的興趣和增加吃蔬菜的機會。

認識蔬菜
‧與幼兒一起閱讀有關蔬菜的故事書；
‧善用蔬菜圖卡或海報作教材(家長可參閱衛生署全新製作的「不同蔬菜任你揀」海報，讓幼兒認識多元化的蔬菜)。

準備蔬菜菜式
‧讓幼兒選擇喜歡的蔬菜，並幫忙處理蔬菜(如摘菜葉、拌勻沙律菜)；
‧與幼兒用新鮮蔬菜製作健康小食(請參閱「不同蔬菜任你揀」海報內的健康食譜)。

鼓勵多吃蔬菜
‧以色彩繽紛的蔬菜入饌，可提升菜式的吸引力；
‧配搭不同的食材烹調，可增加新鮮感(如冬菇蒸雞柳、甜椒炒瘦肉片、南瓜汁魚柳意粉)；
‧正餐提供最少一份蔬菜；
‧外出用膳多選有蔬菜的菜式、加一碟焯菜或沙律菜；
‧以新鮮蔬菜(如青瓜條、甘筍條、田園沙律)取代高油鹽糖的零食。