第五波疫情持續回落，近日全港小學分階段恢復半日面授課的日子，家長又要準備返學早餐，雖然白麵包、蛋糕等方便又飽腹，但營養低及會影響血糖指數快速升跌，影響專注力。究竟選擇甚麼食物可以幫助孩子重新適應專注在課堂學習？
以下5款食物，有效提升小朋友專注力及集中力：
- 鮮果高纖班戟
蘋果、香蕉、藍莓、提子中的纖維有助腸道健康，為小朋友的消化系統帶來裨益。煮好班戟後可以為小朋女加入鮮果，排成有趣的形狀吸引小朋友。建議在班戟粉加入藜麥、奇亞籽或亞麻籽粉，可以增加纖維及奧米加三脂肪酸的營養素。
- 雜莓牛奶隔夜燕麥
燕麥屬於全穀類食物，含有豐富的水溶性纖維，而且升糖指數低，有助穩定小朋友的血糖水平，提升專注力。雖然燕麥片多數是熱食，但近年開始流行隔夜燕麥，即前一晚把燕麥加入喜歡的奶品浸泡過夜，在翌日早上加入不同鮮果、花生醬或果仁。隔夜燕麥較易消化，吃前一晚準備，第二天不用煮食就可食用。
- 番茄紅蘿蔔雞絲通粉
雞肉屬於低脂肪的肉類，亦含有豐富的蛋白質，有助增加飽肚感。通粉提供碳水化合物，升糖指數較低，可提供小朋友持久能量。另外可放番茄紅蘿蔔，可以增加整個早餐的色彩及可提供維他命A，對抵抗力及皮膚都很有好處。
- 乳酪穀麥芭菲
穀粒含複合性碳水化合物、色胺酸和維他命B6，低脂乳酪含有豐富的鈣質，有助小朋友骨骼及牙齒健康生長。乳酪亦含有豐富的益生菌，對腸道健康有益。做法非常簡單：將穀粒、乳酪及鮮果一層層疊好就可以。
- 吞拿魚芝士全麥三文治
低脂芝士提供豐富的蛋白質，有助增加飽肚感，減少小朋友因為肚餓而分心的情況。芝士亦含有豐富的鈣質，有助小朋友的骨骼及牙齒健康生長。吞拿魚富含奧米加3脂肪酸，能助小朋友的腦部發展，亦有助提升他們的記憶力和專注力。建議每星期進食大約2次含豐富奧米加三脂肪酸的魚類。
最後一提，燒賣、魚蛋、蛋糕這些食物雖然快捷飽肚，小朋友最好少食為妙。除了有添加劑外，食物如麵包蛋糕，都含有精製澱粉質，纖維含量低，屬於高升糖指數的食物，容易令小朋友血糖大升大跌，容易飽肚也很容易肚餓，小朋友的專注力及情緒也會受影響。
