飲食改善阻塞性睡眠窒息症？

最常見的睡眠窒息症是阻塞性睡眠窒息症。於睡眠期間時，上呼吸道部分或完全阻塞反復發作引起，增加死亡風險。不少研究均表示較低的飲食質量與較差的肺功能，以及阻塞性睡眠窒息症合併慢性疾病(如肥胖、糖尿病、心血管疾病、慢性阻塞性肺病)的風險增加有關。亦有研究指出不健康的飲食，與較短的睡眠時間及較差的睡眠質素有密切相關，而這些問題在阻塞性睡眠窒息症患者中十分常見。一項於2022年刊登在《美國臨床營養學雜誌》的研究，追蹤超過14萬人約18年的飲食，並分析與阻塞性睡眠窒息症的關係，指出整體飲食質素較高，特別具備抗炎功效的飲食，較少患阻塞性睡眠窒息症。

蔬菜和水果含有豐富抗氧化物，有助抗炎。每日應進食3份蔬菜和2份水果，以不同顏色的蔬果為佳。穀物類方面，建議以全穀物(如紅米、糙米)取代精製穀物(如白米、白麵包)。另外，奧米加三脂肪酸亦有抗炎功效，可從油脂高的魚類(如三文魚、鯖魚、黃花魚)、合桃、奇亞籽、亞麻籽粉、大豆等攝取。同時整體飲食應減少攝取飽和脂肪(如牛油)和反式脂肪(如蛋撻)、添加糖(如蛋糕)、鈉質(如午餐肉)，這些成分會促進炎症。
作者為香港營養學會執委黃兆章