《愛吃糖的後患》(Sugar Crush)(註1)這本書由Richard Jacoby醫生和Raquel Baldelomar(註2)撰寫，在2015年4月由美國HarperWave出版社出版，最近獲美國亞馬遜網上書店(Amazon.com)評為參考 書(健康)類最佳書本之一。書本一共有261頁。
Jacoby醫生用他多年的醫學經驗和科學理論去證明糖和澱粉質(註3)對人身體極為有害。他說糖和澱粉質會引起身體發炎和神經病變(註4)。神經病變會令我們身體感到痛楚，手腳麻木和震顫(註5)，甚至產生偏頭痛，自閉，膽囊 問題和糖尿病(註6)等等。他強調要令身體神經回復正常運作，我們必須減少吸收糖份和澱粉質，要吃多些好脂肪(註7)才會有健康的身體。
注釋：(註1)書的全名是[Sugar Crush: How to Reduce Inflammation, Reverse Nerve Damage, and Reclaim Good Health]。(註2)Richard Jacoby是一位腦神經科醫生。Raquel Baldelomar是一位作家。(註3) 糖和澱粉質=sugar and carbohydrates。(註4)發炎和神經病變=inflammation and neuropathy。神經病變為一泛用名詞，指身體周圍神經系統的功能有障礙。(註5)手腳麻木和震顫 = numbness and tingling in the hands and feet。(註6)偏頭痛，自閉，膽囊 問題和糖尿病=migraines, autism, gallbladder disease and diabetes。(註7)好脂肪=good fats。
香港樹仁大學客座教授；大公國際傳媒學院講座教授 /email: [email protected]