來到神戶，想吃神戶牛肉，是最理所當然之事。神戶市中心有恆河沙數的所謂神戶牛肉店，間間都有大堆證書和獎狀以驗明正身，讓食客差點患上選擇困難症。我通常會光顧Mouriya，它創業於1885年，逾130年歷史具信心保證，在網路上也非常有口碑，連林志玲都曾極力推薦。
Mouriya一向嚴選牛肉，對牛的品種、血統和飼養均很著重，以至能長期維持高水準，隨便挑一個近一萬日圓(約700港元)的神戶牛肉午餐，已可吃到入口鮮甜、肉質爽滑而沒有渣的鐵板牛肉，其他配角如沙律、餐湯、白飯、麵包等也很不錯。
前幾天在神戶，貪求方便隨意走進一間牛排餐廳，點了每180克售二萬日圓(約1,500港元)的特級神戶西冷及其他不同級數牛扒，雖然看上很脂肪分布很好，但竟然統統都既韌又有筋兼且有渣，感覺被騙很大，可見並非間間神戶牛肉店都值得信任，還是光顧老字號較為穩陣。