左起：桂味、挂綠、糯米糍
最近電視劇《長安的荔枝》很火，講述小吏千里迢迢把荔枝從嶺南極速運到長安的故事；千多年前的嶺南荔枝已經是非常名貴的珍品。到了現在，荔枝已經是尋常百姓家夏令時的家常水果，但還是有一種荔枝堪稱神品，這就是增城掛綠。
雖然離開廣州不遠，增城我是第一次去。晚飯時增城的香港同鄉為我們帶來了新鮮採摘的桂味和糯米糍，一個清甜帶桂花香一個極甜帶濃郁糯香，真是各有千秋。然後一小袋神秘的荔枝出場了，每人只能分得一兩顆，就是充滿故事的增城掛綠！
傳說中祖籍增城的八仙之一何仙姑，去蓬萊「八仙過海」前為父母織繡花鞋，無意間留下的綠絲帶掛在荔枝果殼上形成了一條綠線。不過這條綠線只在荔枝未成熟時才能看見，成熟了的掛綠看上去與糯米糍無異。
文獻記載掛綠最早的是屈大均的《廣東新語》：「香荔出新興，然皆不如掛綠之美」。可見掛綠出現在清初，距今約400年。最早的掛綠位於增城新塘，嘉慶道光後已經不存，只剩下現在位於荔城的西園掛綠。這一獨株存活了百多年到1979年終於枯萎了。
民國時期掛綠已經價格昂貴且十分搶手。民國三十七年《大公報》報道：「增城掛綠難望豐收，今年最多只能收獲八顆，張縣長以七擔稻穀定下……便呈獻給蔣總統和宋主席。」
現在的西園掛綠來自於原主幹的側枝，2000年後進行了兩次拍賣，第一次拍出了55,000元一顆，第二次甚至達到55萬一顆的高價，世界最貴水果當之無愧。
眼前的這一顆掛綠味道到底如何？引屈大均的原話「爽脆如梨，漿液不見。去殼懷之，三日不變。」傳奇荔枝吃到嘴裏，爽甜汁液恰到好處，不愧為神品。