材料：
桑寄生(a)80克
白蓮子(b)80克
竹絲雞蛋(c)4隻
片糖2塊(d)
做法：
1. 白蓮子用清水浸軟，挑去蓮芯，備用。
2. 竹絲雞蛋放入一鍋水中，開火烚熟，去殼後備用。
3. 煮滾兩公升水，放入桑寄生以慢火煮30分鐘。
4. 隔去桑寄生，加入白蓮子續煮20分鐘。
5. 下竹絲雞蛋，再煮10分鐘，熄火焗10分鐘。
6. 開火翻熱，加入片糖後試味即成。
Emily Wong，持中餐廚師訓練及西點證書，著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。[email protected]
