生活
2025-07-18 04:29:28
日報

實而不華的枝豆

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枝豆

這個7月,大部分日子都是大熱天,有時那種悶熱的濕氣,真令人胃口大減,我終於明白,為何居住熱帶氣候的人,都喜歡吃酸酸辣辣的東西,或會愛上以汁伴飯的佳餚,能讓自己食慾提升。就像泰國的柚子沙律與馬來西亞的娘惹菜等。

Bonnie問:「今晚打算吃甚麼?」我說:「太熱了。胃口欠佳,你來選吧!」她說:「同事們也埋怨天氣太熱,沒有胃口吃東西,但為何天氣不影響我,要不是怕肥,我大概也可幹掉半隻炸雞和薯條!不如,我們吃壽司吧!」我回應:「也不錯。但別選迴轉的,你每次看到壽司在跑來跑去,便忍不住多叫幾碟。」她笑說:「對啊!那些壽司會召喚人的。」

除了壽司外,我還點了一客枝豆。她問:「為何你每次食日本餐,總愛吃枝豆?」我說:「太愛它的味道,總有點鮮嫩清新的感覺,當然,它的纖維豐富,能有助減低在飢腸轆轆下大吃,我倒覺得很適合你這種衝動食家。」她笑言:「你真體貼。」

她續問:「枝豆其實是甚麼,是蔬菜嗎?」我說:「枝豆或毛豆,是年輕的黃豆。它的營養極之豐富,以一碗來計算,其蛋白質含量,足以媲美兩隻雞蛋的蛋白。另外,它的纖維含量極高,有8克之多,比兩個蘋果的纖維還要多。更重要的是,其葉酸也十分高,是準備懷孕婦女的天然補品。它也是不錯的晚間小食,煲劇時,準備約半碗,伴著無酒精啤酒或無糖汽水,簡直是體重零負擔的高級享受。」

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她不滿:「這麼好的配搭,為何不早點介紹?」我訴說:「我認識你多年,你跟健康食物是不能成為朋友吧!我十分理解的。」