決戰蛋包飯：日本連鎖店 VS 元朗小店

我每次前往日本有三大必食料理，第一是連鎖食店「情熱のすためしどんどん」的蔥豬飯，第二是銀座「香味德」的牛骨湯拉麵，第三便是日本洋食料理代表：蛋包飯。
 

難忘中野窄巷小店

即使你日日Work From Home兼Cook From Home，但有些料理就是單憑一己之力很難完成得來，蛋包飯是其中之一。食材還是其次，模具與煎鑊也可特定的日本店購買，但手勢才是最令人懊惱的一環，並非我們平時煎兩隻靚靚荷包蛋就以為自己巧手可以輕鬆駕馭，所以吃蛋包飯還是外出找專門店好。之前去過中野窄巷一間蛋包飯小店(可惜名字已不記得)，店內只能坐5至6人，如果坐Bar枱還可以看著廚師炮製。它們的蛋皮外熟內生，一剖開蛋汁如泉湧，茄汁炒飯香滑鮮嫩，配料簡單卻非常滋味。當然日本還有很多知名蛋包飯店，如泰明軒(たいめいけん)、喫茶店YOU、RESTAURANT吾妻等都非常出名。

不過如今人人不能外遊，想吃蛋包飯只好留港搵食。去年年尾海運大廈開了首間由日本遠道而來的蛋包飯專門店「グリル滿天星」，開店首兩個月店外大排長龍擠得水洩不通，直至疫情後人流才減少。有天中午我在附近工作碰巧經過發現不用排隊，二話不說便入內幫襯。「滿天星」於1978年已經成立，是蛋包飯老店，由日本昭和天王御廚的入室弟子打理，據知蛋包飯都以三隻蘭王蛋炮製，運用特別「滑蛋式」技巧令蛋漿更嫩蛋香更濃郁。光顧當日我叫了「滿天星肉汁漢堡扒蛋包飯」，朋友則點了「蒲燒鰻魚蛋包飯」，每份價格超過200元，另外再每人點一份蛋糕及一杯飲料，埋單竟超過800元，以Lunch來說的確有點貴。

年輕版《Beach Boys》老闆

元朗也有一間名為「生原創」的蛋包飯專門店，它們在天后有一間分店，我多年前在那邊工作時經常光顧，後來搬了入新界西，從此便在元朗分店「落腳」。老闆是位型男，鬈曲長髮再紮著一條馬尾，有點像《Beach Boys》那位滑浪民宿店長的年輕版。店內有個角落放滿了打碟器材，我曾經在某個晚上光顧時，老闆興之所至為現場食客打碟。最近兩年因為疫情嚴峻少了光顧，吃過滿天星後想起了老闆，便又再光顧。老闆依然有型，那套打碟器材也健在，雖然可點的餐款減少，食物質素卻絲毫沒有下降，兩個人點了「木村雞柳蛋包飯」及「鮮帶子菠菜蛋包飯」，再叫了幾個小食，埋單才不過300元，性價比高，屬元朗首選。