雞蛋小實驗

疫情持續，孩子們不能上學去，再加上限聚令及沒完沒了的功課及專題研習(projects)，不是家長發飆便是孩子發瘋了。得找些工作功課以外的事情做做看，好分散注意力之餘也讓孩子試試以另一種方式學習。

我唸小學的時候，偶爾在看課外書時發現這個雞蛋小實驗、覺得有趣，就自己在家實踐了。方法簡單：準備一隻雞蛋、一瓶白醋及一個玻璃杯。把整個雞蛋輕輕放進玻璃杯中，倒進足量淹面的白醋，之後密封靜置三天，期間不要搖晃。

三天後，查看杯中情況。你會看到有一層白色浮沫，再拿出雞蛋沖洗乾淨，發現雞蛋變得半透明了，摸上去柔軟得來彈彈的。那層浮在醋上的泡沫其實是被白醋溶化了的蛋殼，使雞蛋表面剩下那層俗稱雞蛋衣的薄膜。其實那薄膜也分兩層，帶點柔韌，若將這雞蛋輕輕掉到枱面上，它還能回彈呢！不過力度要輕柔，否則雞蛋便會爆破了。

將這彈彈雞蛋放到燈光前，便能隱約看到裡面蛋黃的身影。轉動一下雞蛋，會發現蛋黃是傾向浮在上方的。這個實驗可讓孩子了解蛋的構造，在等候的過程可讓孩子明白耐心的重要，而實驗的結果又是那麼出人意表(對孩子而言)，顛覆了孩子對雞蛋的固有印象。至於那蛋能吃嗎？我本想煮來嘗嘗看，但在把玩時不小心兩次把蛋弄破了，下次吧！