黃祥興近日與「精油教主」Phoebe Li，明白市民留家抗疫，多自家煮食，但來來去去嗰幾味，因此特別構思兩款健康抗疫瘦身西餐，包括「法式吞拿魚尼歌斯Nicoise沙律」及「意式香草雞扒螺絲粉」，更具心思加入食用精油提升味道。
剛與太太Peggy度過結婚8周年的黃祥興，經常都會研究新菜式，經以前是社工的Phoebe Li提議，決定以天然的濃縮食用精油炮製新菜式，讓大家食得健康，他就構思兩款簡單易做的西餐和大家分享，因為卡路里低又有蛋白質，健康抗疫，又可以喼弗。
黃祥興首先教大家如何以食用精油炮製「法式尼歌斯(Nicoise)沙律」，他說：「這是一道法國菜式，尼歌斯位於法國南部，色彩繽紛，所以這款沙律在夏天或想keep fit時吃最適合，我今次用了Thyme(百里香)及檸檬食用精油來提升味道。我之前未接觸精油前，覺得新鮮材料很香，但原來食用濃縮精油，可把味道倍增散發出來。」至於「意式香草雞扒螺絲粉」，則用豐富蛋白質的雞胸，配以三色蔬菜螺絲粉，再加上Basi(羅勒)、薑及Rosemary(迷迭香)3種食用精油， Phoebe Li大讚黃祥興所煮的菜色好健康。
