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內附食譜|戶戶送聯乘MIRROR及ERROR成員教煮餸 同場加推百佳優惠
2021-09-14
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內附食譜|戶戶送聯乘MIRROR及ERROR成員教煮餸 同場加推百佳優惠

MIRROR掀起全城追星熱潮,網上更出現「我老婆嫁左比Mirror導致婚姻破裂關注組」,吸引鏡粉前夫大吐苦水。戶戶送今次找來MIRROR成員AK及Lokman,以及ERROR的阿Dee和保錡,協助前夫烹調三款菜式,奪回老婆芳心。3個食譜包括港式卡邦尼意粉、檸檬牛油煎魚柳,以及甜品朱古力香蕉蛋糕。大家都可以跟著食譜,嘗試在家自製!

MIRROR X ERROR食譜|港式卡邦尼意粉

材料:意粉 120克、巴馬臣芝士 50克、淡忌廉 (鮮奶油) 100毫升
煙肉 3片、蛋黃 1個、洋䓤 半個
磨菇 適量、黑椒 適量、鹽 適量、糖 適量、雞粉 少量

1.煮滾一煲水(800ml),加鹽並將意粉全數浸入水中
2.洋蔥切粒,蘑菇切片,煙肉切絲
3.意粉熟後撈起,保留意粉水
4.煙肉煎香,備用。洋蔥、蘑菇炒至軟身。
5.蛋黃混合淡忌廉
6.配料炒至金黃色後,加入意粉及2-3匙意粉水拌勻
7.適量鹽,胡椒調味
8.離火,加入蛋同淡忌廉混合物,拌勻
9.加入芝士粉

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港式卡邦尼意粉

MIRROR X ERROR食譜|檸檬牛油煎魚柳

材料:牛油 約50克、檸檬皮 1個、檸檬汁 1個檸檬份量
魚柳 兩塊、蘆筍 數條、蒜蓉 適量
鹽 適量、橄欖油 適量、黑椒碎 少量
雜香草碎 少量、生粉 適量、煮食紙  一張、蕃茜 少量

1.用廚房紙印乾魚柳,然後用鹽和胡椒醃
2.半個檸檬切片,魚柳均勻地抺上生粉
3.平底鑊先放上煮食紙再落油
4.魚柳兩面煎至金黃,調至中火把蓋蓋上焗熟,備用
5.加油、蒜、檸檬,再加入檸檬汁同牛油,以小至中火煮溶
6.加入蘆筍煎熟,醬汁加入鹽和胡椒調味
7.蘆筍墊底,放上魚柳,淋上醬汁,用蕃茜裝飾

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檸檬牛油煎魚柳

MIRROR X ERROR食譜|朱古力香蕉蛋糕

材料:(蛋糕)中筋麵粉 約140克、無糖純可可粉 40克、即溶咖啡粉 5克
泡打粉 少量、鹽 1/4茶匙、蛋 1隻
蛋黃 1顆、白砂糖 160g、芥花籽油 60毫升
熟成香蕉 一條、牛奶 100毫升
(朱古力霜飾)朱古力(70%) 90克、無鹽奶油 110克、糖粉 90克、香草精 1茶匙

1.攪勻蛋、蛋黃同糖
2.將麵粉、可可粉、少量泡打粉、鹽同奶加入攪拌
3.碾碎一條香蕉,加進混合物中
4.混合物裝至紙杯一半的份量
5.烤箱預熱至180度,設定烘培時間約21分鐘
6.朱古力隔水坐融,加入牛油與糖製成朱古力霜飾
7.蛋糕表面擠上朱古力霜飾和香蕉裝飾

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朱古力香蕉蛋糕

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MIRROR隊長Lokman(楊樂文)
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MIRROR副隊長AK(江𤒹生)
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ERROR成員阿Dee(何啟華)
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ERROR成員保錡(吳保錡)
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