秋冬瘋狂食辣暖身 恐造成胃酸倒流

正常人體胃部會釋放酸性液體，幫助消化食物，胃液的pH值通常低於1至3左右，如此強的酸性可以幫助活化消化酶，幫助分解食物至更小的分子，以便吸收。此外，胃酸亦有助吸收電解質，如鐵、鈣等；進食時，或多或少會把細菌吃進肚，胃酸則可幫助殺滅細菌。胃和食道之間有一個叫賁門的括約肌，吞嚥時括約肌會打開，消化時括約肌會合上。胃酸倒流的患者因為賁門括約肌衰弱，在不當時候打開，令胃酸有機會湧上食道。