補鈣何止保骨？缺鈣可影響睡眠引起心悸 怕肥可以吃低熱量高蔬菜
別以鈣質只影響骨骼健康，其實缺鈣可以令你經常抽筋、睡不好甚至心悸。成年人每日建議攝1,000至1,300毫克，除了牛奶之外，原來很多深綠色蔬菜也有鈣，而且熱量低，多吃幾棵也不怕體重受累。
多種菜也高鈣
有些人為了補鈣，於是每日把牛奶當水飲，但牛奶等奶製品的熱量不低，飲得過量可能令人變肥，而且有些人不適合飲用牛奶，例如乳糖不耐症患者，一食奶製品就會腹瀉不停，糖尿病患者也要限制飲用以防攝取過多乳糖。
事實上，牛奶固然含有豐富鈣，但有些蔬菜的鈣含量亦毫不遜色，例如每100克的芥蘭便含有181毫克鈣質，以牛肉伴炒既美味又高鈣。其他高鈣蔬菜還有蘿蔔葉、紅莧菜、白菜仔、白莧菜、青江菜及番薯葉等等，每100克含鈣量有105至150毫克不等。
搭配蛋白質食材及維他命C
蔬菜中的纖維和草酸可能會影響鈣質吸收，但毋須擔心，只要把菜汆燙3分鐘，並搭配蛋白質食材如蛋、肉、海鮮料理，飯後再加點高維他命C的水果，如柚子、奇異果等，都可以幫助身體吸收鈣質。
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