專訪｜香港人的元祖美食車——富豪雪糕車

政府早前宣布，推行接近5年的「美食車先導計劃」，即將於今年6月結束，不少市對計劃未能延續下去為之可惜，但其實本港仍有14輛元祖級美食車一直默默經營，所指的正是紮根在港逾半個世紀的富豪雪糕車。

記者：劉凱欣　攝影：蘇文傑

每次在街上聽到《藍色多瑙河》的音樂聲，不論是大人抑或小朋友，都會知道雪糕車來了。白色車身、藍色車頂、紅色車頭，車身寫上「每日新鮮為你製造」的富豪雪糕車。自1969年紥根香港至今，本港社會縱然變了不少，但車上所賣的軟雪糕，仍是大家心目中「50年不變」的甜蜜回憶。不過，食軟雪糕也講緣份，自港府在1978年停發流動小販牌，路面上的雪糕車至今僅餘14輛，當中只有3輛會停泊在指定地點，其餘11輛會四處走，遇上與否確實帶點運氣。

閒時跟報紙檔主聊天，忙時屈坐車內矮櫈，有需要時便鎖上車門，走到附近買飯盒，或去碼頭公廁上廁所。每天朝10晚10，提早賣完便可早些收工，這就是馬仔每天工作寫照。雖然沒有底薪，但每賣一支軟雪糕，馬仔大約可以抽1元佣金，運氣好的話，一日能賺上數百元。馬仔說：「做呢份工，最大滿足感係見到無論大人定小朋友，都係好開心跑向你買雪糕，幾辛苦都抵返晒。」

香滑軟雪糕、果仁甜筒、蓮花杯、珍寶橙冰，53個年月過去，富豪雪糕車還是賣4款冰品。馬仔說，當中以美國奶粉製作的香滑軟雪糕最受青睞，雲呢拿混了牛油的雪糕漿，比坊間其他雪糕更易融化。吃的時候要與時間競賽，動作稍慢，便會滴得滿手都是。幸而，即使意猶未盡偷舔一下，還是一樣的甜。

老夫婦重溫拍拖味道

政府早前以「業務發展並不理想」為由，決定今年中正式結束「美食車先導計劃」，身為「元祖級」的香港美食車，又是否有被淘汰的一天？馬仔聞言笑著搖頭說：「唔會呀，美食車嘅嘢食，可以隨便喺第二度食得到，但富豪雪糕係盛載香港舊日情懷，獨一無二，無得代替。之前試過有老夫婦走嚟同我講，話軟雪糕嘅味道，仲係同佢哋拍拖嗰陣一模一樣，要買嚟回味一番。」他又稱：「好多人嚟到香港一定要食富豪雪糕，你見到部雪糕車，代表你運氣好，因為無舖頭，睇你好唔好彩，你突然想食雪糕，聽到有聲喎就知係附近，一定會去搵。」

事實上，政府對於雪糕車亦有相當嚴格的規範。依照衛生條例，雪糕車只能安裝一部軟雪糕機、一個洗手盤及兩個冰箱，這亦是多年來只能售雲尼嗱一種口味軟雪糕的原因。不過，馬仔悄聲透露，一年中其實有兩天會例外，分別是大年初一及年初二，「呢兩日雪糕車會準備埋士多啤梨口味軟雪糕應節，但係咪架架車有，或者幾時有，就真係憑你運氣啦。」

富豪雪糕車冷知識｜為何叫富豪雪糕？

「富豪雪糕」原來意指高人一等的高級雪糕。富豪雪糕車第一次在港出現時十分風光，當時軟雪糕承惠5毫，短短一小時就售出1,600支，風頭可謂一時無兩。

富豪雪糕車冷知識｜英文不叫「Ice Cream Car」？

「富豪雪糕」本來叫「Mister Softee」，1956年由美國Conway兄弟創立，後來香港取得特許經營權，便一直沿用此名。直至2010年初，美國公司收回本港的特許經營權，「富豪雪糕」的英文名亦由「Mister Softee」改為「Mobile Softee」。

富豪雪糕車冷知識｜一輛雪糕車貴過一層樓？

70年代初期，本港上車盤售價約1至2萬元，而當時訂購一部雪糕車需要20萬元，相當於當年十幾個上車盤。就算到了70年代末期，上車盤約10萬元，也貴不過一架雪糕車。

富豪雪糕車冷知識｜為何雪糕車播《藍色多瑙河》？

據聞創辦人取得特許經營權後，車廠本來有一大堆音樂供他選擇，但當中他只認識BlueDanube，於是便選了《藍色多瑙河》當招牌音樂；而雪糕車播放的音樂，其實來自車底。