消委會｜電壓力煲屬慳電選擇　實測10款產品8款未能將所有紅豆煮熟

電壓力煲標榜高效率，更聲稱能短時間內製作食品。消委會測試市面上10款電壓力煲樣本，並以4道菜式評定其烹煮表現，結果發現烹煮測試菜式的耗電量均不多於1度電，屬慳電選擇。消委會指，各樣本的整體表現相若，反映價格較低的型號亦有好選擇。

8款樣本烹煮紅豆沙未全熟

消委會分別以4道測試菜式，包括雜菜炆牛肋條、瑤柱肉碎粥、螺頭雞湯及紅豆沙，以電壓力煲烹煮，發現樣本整體烹調出來的食物溫度分布頗均勻，惟烹煮4道測試菜式的表現各有不同。以煲紅豆沙為例，8款未能把所有紅豆完全煮熟，生熟程度不一；雜菜炆牛肋條測試中，有3款未能把食材完全攪勻及均勻地烹煮蕃茄，樣本之間表現差異大。

電壓力煲較傳統做法省電

消委會測試亦發現，烹煮4道菜式的平均耗電量，由約380瓦小時至524瓦小時；即使煮最高耗電量的煲螺頭湯，耗電量亦均少於1,000瓦小時，即不多於1度電。不過，由於電壓力煲需時進行升壓及降壓，烹煮食物的時間不一定較傳統方式快。測試發現，各樣本升壓、預設烹調及自然降壓的時間各有不同，其中有2款樣本分別需較多時間進行升壓及降壓，以4道菜式平均計算需要約28分鐘和36分鐘。

全部樣本通過6項安全測試

至於所有樣本均通過6項按國際標準進行的安全測試，包括防觸電保護、溫升、結構、非正常操作、接地措施及絕緣距離；機身都沒有鋒利的邊緣及角落，塑膠用料質素亦不俗，惟有5款的機身金屬部分較易刮花；內鍋均通過耐用測試，沒出現變形。

10款電壓力煲（附價錢及牌子型號）：

消委會菜式測試

• 煲紅豆沙

「尚朋堂SPT」和「北極FRIGIDAIRE」烹煮的紅豆沙口感較豐富，獲5點的高評分；其餘八個樣本烹煮紅豆沙時未能完全煮熟紅豆，生熟程度不大，煮出來的紅豆未能「起沙」，只有2.5點或以下評分，其中以「寶康達Primada」表現最差

• 烹煮雜菜炆牛肋條

有三成樣本未能把食材完全攪勻及均勻地烹煮蕃茄，烹煮出來的醬汁不均勻、濃度亦不足，包括「北極FRIGIDAIRE」、「樂聲牌Panasonic」及「普樂氏Proluxury」；而「寶康達Primada」及「德國寶German Pool」表現較佳。

• 煲瑤柱肉碎粥、螺頭雞湯

各樣本表現相若，前者可減少黏底情況，後者湯水較以電磁爐煲湯方式清澈，不少湯渣仍能維持原狀，兩個評測均獲得介乎4至4.5點評分。

消委會亦提供數項貼士給市民大眾：

• 煲內必須預留足夠的空間以容納蒸氣，不應放入超過說明書建議容量的食物，防止滾起的食物阻塞閥門。若烹煮較易膨脹的食物，例如豆類或米類，應把烹煮分量減少
• 電壓力煲的輸入功率普遍頗高，不應與其他高耗電量電器共用同一插座。使用前，應檢查排氣孔及浮子閥孔是否暢通
• 切勿讓小童單獨使用或接觸電壓力煲

• 每次使用後，應把電壓力煲的電源線拔掉及待機身冷卻後才進行徹底清潔

• 部分品牌備有不同煮食容量的電壓力煲，消費者應按家庭人數、烹煮食材的分量及大小來揀選合適的容量

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