陳皮果味清香，年份愈久的更兼具食療功效；陳皮可以通氣助消化，餸菜中只要適量加入陳皮，美味指數迅間提升！
今次新嘗試，加入陳皮絲來醃製金沙骨，然後直接放入焗爐烘烤，簡單快捷，金沙骨鬆化，容易離骨，味道酸酸甜甜、辣辣地又帶有芬芳的柑橘香氣，最合我口胃！
材料：
金沙骨約2磅
蒜蓉4-5粒
陳皮4片(用約100ml水浸泡)
7up汽水1罐
檸檬汁1個
生抽2湯匙
砂糖4湯匙
橙汁200ml
黑胡椒1湯匙
楓糖/蜜糖 4湯匙
做法：
準備好材料，金沙骨預先加入蒜蓉、少許鹽和黑胡椒；在另一個大碗中，將陳皮水，檸檬汁，橙汁，黑胡椒，生抽，糖，楓糖/蜜糖 和7UP汽水和攪拌在一起。
把醃汁倒在金沙骨上，放上陳皮絲，冷藏至少1小時或過夜（相片中我了分了2份，大份的汁料加入了辣椒仔Tabasco 2湯匙，另一小份不辣的做給孩子)
預熱焗爐180度；將金沙骨放在烤盤上，並用錫箔紙覆蓋，放入焗爐30分鐘，然後將溫度降低到160度1小時30分鐘；之後取走錫箔紙，掃上楓糖/蜜糖，再焗多10分鐘即可。
開餐了！
