百「盆」滋味

源自客家人傳統的盆菜，已有幾百年歷史，是喜慶節日不可或缺的重頭戲。時至今日，盆菜款式已是百花齊放，台式韓式滬式，各有特色。
文：Winki
 

茶記客家盆麻辣口味兼打埋邊爐
深仔記今年推出自家製盆菜，除正宗經典口味盆外，更有秘製麻辣盆，店方選用秘製四川麻辣風味，與早前用於麻辣雲吞麵的醬料相同。18款配菜材料有鮑魚、乾瑤柱、花膠、髮菜、金蠔、牛腩及西蘭花等等，最小分量由2人起可以撐枱腳，最多6人分，另加送火鍋湯底，可以揀上湯或麻辣湯，就變成盆菜加打邊爐！可於全線門店自取免運費。需提早三天前預訂，年初一至年初四休假，初五照常供應。 

價錢│$288起(2人)、468(4人)、$628(6人)
詳情│https://www.facebook.com/Sumjarkeetst/

上海式有樟茶鴨
有冇試過上海式盆菜？夜上海(九龍店)就推出全新「喜氣洋洋迎金牛」盆菜送鼠迎牛，以十款精選上海經典及喜慶的上乘食材入饌，與客家式截然不同，包括發財元蹄、原隻鮮鮑魚、花膠、黃金蛋角、上海熏蛋、樟茶鴨、滬式醬蘿蔔、花菇、鮮冬筍及百頁結，寓意來年十全十美。

價錢│$980(4人份)，原價$1,480
詳情│http://bit.ly/3ns1cvB│2376 3322 

Green Common素盆菜
新豬肉獅子頭夠派頭
Green Common推次推出4至6人享用的「金牛滿福養生素盆菜」，首輪預訂額已宣告爆滿，即日限量加推延長至至2月26日。材料有OmniPork新豬肉獅子頭、Beyond Meat未來牛肉丸、芝麻甜醬油韓國Unlimeat秀牛片，更有超索味猴頭菇及罕見的養生雞樅菌。盆菜限量供應，送貨或自取日期由2月5日至26日(免運費)，需於7日前預訂。

早鳥優惠│$520，2月4日或之前預訂
https://www.greencommon.com/2021-green-common-cny-poon-choi.html

台式古早味吸睛龍蝦坐鎮
九龍城台式小店「等等HEA」推出兩款台式新春盆菜，分別為19品九份古早合家歡盆菜、23品宜蘭古早豪華版盆菜及台灣古早羊腩煲，多款台灣食材包括人氣手信、有五十多年歷史著名台灣滷味老店老天祿鴨舌、日本宗谷元貝、台灣芋頭及鴛鴦腸，極具古早風味。當中23品宜蘭古早豪華版盆菜，材料超豐富，包括彈牙大龍蝦、富貴鮑魚、如意花膠、紅燒海參、鮑汁扣鴨掌及台灣老天祿鴨舌等，極盡豐富。現於2月5日前預訂更可享9折早鳥優惠，網上提早預訂亦可享免費送上門服務(離島區除外)，選擇九龍城門市自取則可享減$50優惠。凡訂購一律額外贈送手工台南芋圓。

網上預訂價│(23品宜蘭古早豪華版)$1,688(6人份)、$2,288(9人份)、$2,688(13人份)│2383 1766

精緻擺「盆」 韓式「素．聚滿盆」
新派韓式素菜食府「土生花」傳承韓國寺廟素食文化，推出「素．聚滿盆」，為傳統節慶盆菜換上「綠色」新裝。食材由種植、採摘至烹調過程，均以突顯天然風味為大前提，堅持棄用容易刺激情緒的五辛類食材，包括蒜、大葱、韭菜、青葱及洋葱等，包括人氣美饌如韓式粉絲雜菜腐皮福袋；有象徵長壽的青瓜麵及祝福小孩子快高長大的韓式年糕；以時令韓國蘿蔔炮製的韓國蘿蔔餃子及多款天然蔬食。盆菜備有兩款醬汁選擇，包括以釀製十年而成的醬油製成的「韓式大醬」及經典「韓式甜辣醬」。

價錢│$1,988(6至8人享用)，由即日起至2月28日期間最少五個工作天前預訂│2389 9588