中醫素有「治未病」的概念,而飲食養生是治未病的理想方法,因很多日常食材是食物,也是藥材,透過日常飲食就能達到預防疾病、增強體質的目的。浸大中醫藥學院與浸大圖書館合作建立「中醫飲食養生圖像數據庫」,免費開放予公眾使用,以推廣中醫食療養生。
食療養生
浸大中醫藥學院教學科研部副主任及教授陳虎彪教授表示,飲食養生在廣東地區十分流行,如煲湯、喝涼茶,取其清熱解毒、去濕、消暑等功效,以適應嶺南地區潮濕炎熱的氣候引起的症狀,這種食療文化融合民間智慧與中醫藥理論。「是次我們特選藥食兩用的材料去設計食譜,並分為6大類別。」
中醫飲食養生圖像數據庫6大類別包括五穀、花果、茶飲、湯水、藥膳、素食,合共124個養生食譜。
124個養生食譜
中醫飲食養生圖像數據庫6大類別包括五穀、花果、茶飲、湯水、藥膳、素食,合共124個養生食譜。食譜圖文並茂地介紹每種食材的功用及配伍,當中部分藥材更會連結到浸大中醫藥學院的「中藥材圖像數據庫」,以得到更全面藥材資訊。
具搜尋功能
為方便大眾找到適合自己的食譜,網頁設有搜尋功能,可以用食材、功效、烹調方法等搜尋。陳虎彪推介以下冬季養生推薦食譜:
- 羊腩煲(補氣血,開胃健脾)
- 肉碎蠔粥(補氣血,滋陰潤燥)
- 黃芪山藥茶(補中益氣,滋陰固表)
- 椰子雞湯(溫中益氣,補精填髓)
- 雪耳蓮子杞子紅棗糖水(滋補五藏,益氣和血)
浸大中醫藥學院教學科研部副主任及教授陳虎彪教授








