隨著人口高齡化，不少末期病患者都希望可留在家中舒舒服服地度過人生最後的日子。
紓緩治療的重點是，食物不僅是提供營養來維持生命，也是愛與關懷的表達，以維持身體舒適，提高生活質素為目標，在病人感覺良好的日子，應多吃營養豐富的食物和飲料，更可多提供病人喜歡的食物，少食多餐，想吃時就吃，家人亦可盡量陪伴進食。
如病人不適或不能進食時，不宜勉強餵食，以免對病人帶來壓力或增加不適，況且在這階段勉強進食也不能逆轉病情，就算因疾病而有飲食限制也可放寬。如病人有咀嚼或吞嚥困難，可提供質地軟滑或打成流質的食物。這個時候也可使用營養補充品，包括均衡營養飲品、疾病配方和高熱量配方，可向營養師或醫護人員查詢適合的產品及用法。
這類病人常因消化力減弱而出現易飽或不覺飢餓或口渴。長期病患者很多時都有不斷消瘦及肌肉萎縮的情況。研究指早期的營養介入及每日進食1.5至2克奧米加三脂肪酸可減慢肌肉流失。4至6両魚類，如：三文魚、鯖魚、沙甸魚等可提供1.5至2克奧米加三脂肪酸。家人應盡量尊重病人的意願，讓病人舒服及平安的度過這階段。
作者為香港營養學會執委鍾素珊博士