鼠年伊始，武漢肺炎的威脅已逐漸影響港人生活。其實要預防肺炎，除了做好個人及家居衛生，外出佩戴口罩外，亦可從飲食著手。冬季之際，氣溫轉變令人容易生病，加上流感高峰期以及現時肆虐的武漢肺炎，稍一不慎就容易被傳染。正所謂預防勝於治療，筆者為大家介紹增強抵抗力的飲食法則，從食材選擇和飲食習慣開始做起，大家健健康康過鼠年！
預防肺炎的5大飲食法則：
1, 每日要飲8至12杯水，因為足夠水份能夠保持上呼吸道黏膜濕潤，令細菌較難入侵。
2, 多進食富含維他命D的食物，可減低患上急性呼吸道感染風險
例如：三文魚、吞拿魚、經太陽曬過的蘑菇、添加維他命D的奶類製品或豆漿
3, 多進食富含維他命A的食物，因食物中Beta胡蘿蔔素經吸收後會轉化成具抗氧化作用的維他命A，能夠增加白血球的產量，增强呼吸道的黏膜組織健康以抵禦病菌，可減低患呼吸道疾病風險。例如：深綠色菜葉蔬菜、橙色蔬果
4, 多進食富含維他命C的食物，具抗氧化作用的維他命C能夠保護身體細胞，幫助抵抗自由基的損害，同時亦可以增加白血球產量，維持免疫系統，減低患病風險。但要提醒，維他命C容易受熱力破壞，因此烹煮方法會影響蔬果的維他命C含量。例如：士多啤梨、奇異果、木瓜、西蘭花、芥蘭等
5, 多進食富含Omega-3的食物，由於不飽和脂肪酸Omega-3有助身體製造白血球， 鞏固免疫系統，維持細胞膜健康，減低發炎風險。例如：魚類、牛油果、奇亞籽、果仁等
還有要謹記：
• 注意均衡飲食，盡量採用新鮮食材 。
• 不要暴飲暴食，維持健康的體重。
• 避免含糖飲料，多吃高纖類食物，如水果、蔬菜、燕麥、和豆類。
• 避免高脂肪飲食，若使用植物油，則避免高溫油炸及多次反覆使用。
• 避免食用高鹽、鹽醃、煙燻、碳烤或加有硝酸鹽製作的食物。
• 避免太燙或刺激性的食物。
• 限量飲酒，不抽煙 。
• 適當運動，充分休息，保持良好的個人衛生習慣。
作者為Nutrilicious創辦人兼首席營養師Michelle Lau