「營」遊一番

隨多國放寬入境限制，不少港人紛紛計劃外出旅遊，日本當然是熱門目的地之一。盡情玩樂之餘，不妨同時實踐有營吃喝，為身體提供優質營養，繼續暢遊。其中必吃有熱騰騰的拉麵，配上濃郁湯底，實難以抗拒。建議選擇脂肪含量較低的湯底，如番茄、海鮮、醬油、味噌湯底，盡量避免選擇豬骨和咖喱湯底。亦只宜淺嘗湯底，減少鈉質攝取量。配料方面，流心蛋、非油炸去皮雞肉、海鮮等都是既健康又美味之選。另外，可多吃和先吃膳食纖維豐富的配菜，如竹筍、芽菜、木耳、大葱等。還可追加野菜和枝豆，以增加旅遊時常忽略的膳食纖維。

壽司也是必吃的食物。貝類(如帆立貝、北寄貝、赤貝)、甜蝦等的脂肪含量低且蛋白質高，不妨多選。深海魚，如三文魚、吞拿魚，含豐富奧米加三，亦可多選。不過，腩的位置，如三文魚腩、大拖羅，相對也含有較多脂肪，少吃多滋味。另外，腐皮壽司、炸軟殼蟹壽司、吉列蠔壽司等帶有經油炸食材的壽司，以及帶有沙律醬的壽司，如花之戀壽司，也是少吃多滋味。

最後，日本水果鮮甜多汁，旅遊期間也要進食足夠水果，一日應攝取2份水果，1份為拳頭大小或半碗滿。不妨買些當造水果回酒店享用。  

作者為香港營養學會執委黃兆章