對於一般人而言，如果要確保每一天攝取的維他命與礦物質足敷所需，只需要飲食均衡，不偏食。不同的食物含有不同種類及含量的維他命與礦物質。例如，牛奶含有大量鈣、少量維他命C、維他命B12和維他命D等其他營養素。橙子含有少量鈣、大量維他命C以及葉酸。食物還能提供脂肪、蛋白質、纖維及其他對健康有益的天然成分。
大多數人如果遵循平衡及多樣的飲食模式，僅僅從食物中便已能獲得足夠的維他命和礦物質，但有些人則需要服用補充劑來獲取更多的維他命和礦物質。
50歲以上人士需要攝取更多維他命D。50歲以上的成年人應每天服用400國際單位（IU）的維他命D補充劑，並從食物中攝入維他命D。
含維他命D的食物包括 :
．三文魚和沙丁魚等較高魚油含量的魚類
．鮮奶及不加糖米煉奶
．強化維他命D的大豆飲料
隨著年齡增長，您的身體從天然來源中吸收的維他命B12會越來越少。50歲以上的人士應食用添加了維他命B12的食品，或每日服用額外的維他命B12補充劑。
富含維他命B12的食物包括：
．豆乳飲料
．肉食替代品，例如素食漢堡包和素食雞、魚和肉丸
素食者也需要進食添加了維他命B12和維他命D的食物或服用補充劑。不喝奶類、加鈣飲料或不吃鈣質豐富食物的人需要服用鈣補充。維他命/礦物質補充劑所含的鈣質，並不足夠成人每天所需。
最後，對食物過敏或不耐及飲食受限者可能需要服用維他命和/或礦物質補充劑來滿足需要。