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健康
2023-01-18 04:29:58
日報

賀年糕點大變法

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賀年糕點大變法

賀年糕點大變法

寓意「快高長大」、「步步高陞」的賀年糕點是農曆新年的傳統食品之一。但這些糕點多屬三高(脂肪、鈉及糖)食品,而且膳食纖維含量較低,多吃不利幼兒健康。想健康「營」新年,不妨參考以下小貼士與幼兒一起自製較健康的賀年糕點吧!

① 蘿蔔糕、芋頭糕
•肉類:以瘦肉、去皮雞肉、乾瑤柱、乾豆類(如紅豆、黃豆)等低脂肪及低鈉的食材取代臘腸、臘肉、金華火腿等加工食品。雖然近年市面上興起特瘦臘腸,標榜脂肪含量較傳統臘腸低,但並不低脂,而且鈉含量亦非常高。此外,臘腸屬加工肉類,多吃會增加患上大腸癌的風險,應盡量避免進食。
•蔬菜:加入冬菇、紅蘿蔔、筍等食材既可增加糕點的口感,亦可讓幼兒攝取膳食纖維,有助腸道健康。
•調味料:加入天然香料如芫茜、芹菜、葱、薑、胡椒粉調味,可大大減少用鹽。
 

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② 年糕
•椰汁:以低脂牛奶、加鈣低糖豆奶、椰青水等代替。
• 調味料:加入天然甜味的食材如紅棗、無花果、南瓜,減少用糖。

③ 馬蹄糕
•增加清甜的馬蹄分量,同時減少用糖。
•添加桂花令糕點更為色香味美。

另外,杞子桂花糕的熱量及脂肪較傳統糕點低,亦適合以少糖製作,更為健康。立即掃描「農曆新年節日餐單」二維碼下載食譜吧!

為大家的健康著想,過節時都要保持均衡飲食,只宜淺嘗賀年糕點,切忌暴飲暴食!

香港營養學會與「幼營喜動校園計劃」專責小組聯合發表

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