看到周遭的孩子們大多數都不吃內臟、不喝豬膶水(豬肝湯)，我也要慨嘆：時代真的變了。我們小時候，母親煮豬膶水、燉牛肉汁是家常便飯。但凡有女兒的，大都懂得為她預備這些湯水以防貧血。現在呢？可能是由於過往幾十年的錯誤認知，讓人聞膽固醇色變、聞脂肪驚恐、聞內臟嫌棄，變得這樣不吃那樣不碰，產生了一代偏食的人士，而這批人成為了家長，於是他們的子女就順理成章地長成了偏食的孩子。
偏食是壞習慣，容易導致營養不良，不吃紅肉或內臟，女生更易患上貧血。吃紅肉或內臟是有效的補血方法。
貧血是指血液中紅血球數目或血紅素濃度低於正常，令輸送氧氣的能力下降，引致疲倦、心跳加速、臉色蒼白、容易氣喘等。最常見的是缺鐵性貧血，成因包括：攝取鐵質不足(少吃肉類、長期節食)、失血(經血過多、腸胃出血)、吸收不良(腸道疾病)、或需求增加(如青春期、懷孕等)。
適量食用紅肉能有效補血。
內臟是便宜又營養豐富的食材。
嚴格來說，植物性鐵質並非「不能」補血，而是吸收率和受干擾程度與動物性鐵相差很大。真正參與造血的關鍵營養素包括鐵、葉酸、維他命B12及適量蛋白質。以下是它們的主要食物來源：
動物性「血紅素鐵」：紅肉、牛肝、豬肝、羊肉、雞鴨、火雞、魚類及海產等。
植物性「非血紅素鐵」：深綠色蔬菜(菠菜、芥蘭)、豆類(黃豆、扁豆)、豆腐、堅果、種子、全穀、加鐵早餐穀麥等。
葉酸：深綠葉菜、豆類、柑橘類水果、全穀等。
維他命B12：主要來自肉類、蛋、奶等動物性食物，純素者特別容易不足。
此外，血紅素鐵(動物性)的吸收率約為15至35%，而且較少受其他食物影響，所以小量已能提供有效鐵質。而非血紅素鐵(植物性)的吸收率一般只有約2至20%，容易被植酸、鈣質、茶和咖啡中的多酚等抑制，所以單靠植物鐵，要吃得更大量、配搭得更仔細才足夠。要令植物鐵發揮作用，必須與維他命C豐富食物同食，可大幅提吸收；同時應避免大量飲用茶、咖啡、可可飲品和高鈣補充品，以減少抑制吸收的情況。
車厘子價格高昂得驚人。
「紅色食物」不一定能補血。櫻桃(車厘子)的含鐵量不多，卻一直被吹捧為補血食材，售價也愈來愈離地。此外，坊間流傳喝紅棗水、吃圓肉(龍眼肉)、紅糖就能補血，其實只是糖分在作祟，那瞬間的glucose spike讓你以為自己精神百倍，而非有效的補血。
那麼吃鐵丸呢(鐵丸是指鐵質營養補充劑，可不是鐵造的丸子啦)？鐵丸可能會導致便秘，而且，我們應該盡量從食材吸取營養，一來天然，二來比較不會過度攝取，較為安全。倘若貧血得到改善，身體指數恢復正常後，宜改為「適量肉類＋多元飲食」而非長期大量食用紅肉，以免帶來鐵過多及心代謝風險。