大埔宏福苑火災，令人非常震驚、痛心。身為香港人，絕對感同身受。在思考自己能為災民們做點甚麼的時候，想到近日與學生研究藥膳，不如讓我們嘗試以《黃帝內經》的理論為基礎，看看怎樣調理身體五臟，以復健身心。
《黃帝內經》指出，五臟與情志相應：「肝主怒，心主喜，脾主思，肺主憂，腎主恐」，情志過激可傷及臟腑，故有「怒傷肝、喜傷心、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎」之說。經歷火災時的驚恐、憤怒、悲傷與長期憂慮，五臟皆受影響，故災後調養，應由五臟與情志同時着眼。
《素問．宣明五氣篇》記載：「心藏神，肺藏魄，肝藏魂，脾藏意，腎藏精與志。」火災之時，心神驚擾、肺魄受創，往往表現為心悸、易驚、失眠、多夢、胸悶、氣短等；災後的憤懣與委屈，易致肝氣鬱結，出現胸脅脹悶、頭痛、胃納不佳；長期憂思與飲食失調，又損傷脾胃，使人乏力、易倦、抵抗力下降；而死裡逃生後揮之不去的強烈恐懼感，則與腎氣受驚、腎藏之「志」動搖有關。建議大家每天做一個容易執行的呼吸或小運動，配合一份簡單的食療飲食，以安撫五臟、調和氣血。
玫瑰花、陳皮、紅棗可疏解肝鬱。
山藥可補益脾胃。
百合、銀耳、蓮子可潤肺。
首先以心與肺為重點。日間可行腹式呼吸或「四吸六呼」調息法，一手按胸、一手按腹，緩慢吸氣、延長呼氣，藉以寧心安神、宣暢肺氣；飲食上則宜以雪梨、百合、銀耳、蓮子等煮成清潤湯飲，小火久煮，溫服小量，以順應「肺喜潤惡燥」之性，幫助修復煙熏火燎後的肺陰，亦能兼具安神之效。夜間可再配合浮小麥、紅棗、百合等安神茶飲，輔助改善失眠與易驚。
之後，宜疏肝與健脾。每日可抽出數分鐘進行緩慢的側身伸展與散步，使兩脅舒展，氣機得以調達，呼應肝主疏泄之職。飲食方面，可飲用以玫瑰花、陳皮、紅棗沖泡之茶飲，以芳香行氣、疏肝解鬱、和胃理中；同時以淮山(山藥)、南瓜、小米等煮粥，少油少鹽，平和補益脾胃，以回復氣血生化之源。
其後可再兼顧潤肺與溫腎。可透過輕柔拍打胸前肺區、配合自然呼吸，以及百合蓮子銀耳羹等清潤食療，持續調養肺氣與肺陰；另於早晚搓熱雙手覆於腰部腎區，以溫煦腎陽，並小量攝取黑芝麻、核桃、黑豆等補腎食材，緩步重建安全感與「根氣」。
願逝者安息，包括殉職的消防員何偉豪先生。謹在此向香港消防部隊表達衷心的謝意，感謝您們的無私奉獻。但願生命能在煙熏瓦礫之上，再次萌生堅韌的新芽。