日式燒肉 不同部位脂肪可高兩倍

Bonnie問：「今晚有好食店介紹嗎？」我答：「一切隨緣。」她不滿：「你很自私啊！上月你獨遊時，我見你去過的食肆很吸引，現在我們跟你一起就只有隨心吃！豈有此理！」

我解釋：「推介食店，有一定的壓力，我喜歡的，並不代表你也欣賞。」她說：「以你的性格，對於食店有一定要求，所以正餐我愛跟著你吃。甜品店就不會了，你喜歡不太甜的甜品，那種甜度在我心中不能說是甜品啊！快來，就到你獨遊時吃過的那間燒肉店吧！」我對積奇說：「上回我有訂座，那間燒肉店很受歡迎，就碰碰運氣吧！」

「麻煩你3位。」我用半桶水的日語。店子不大，幸好剛剛有一張枱的食客離開。侍應安排我們坐下，積奇立刻打開餐牌：「噢！沒有圖畫又只有日文。」我說：「我就是喜歡這些不是專門招待遊客的店子，那就更地道了。」

Bonnie問：「選甚麼好？」我提議：「選最貴的給你吧！因為雪花較多，脂肪愈多的牛肉，通常較貴。」積奇說：「通常油花多，吃到的只是一口牛油，我倒想吃些牛肉味濃的。」我說：「這店的好處是，一客只有約4片肉，我們可以每款柯打一客，然後按口味再加單。」大家點頭同意。

Bonnie夾起最貴的那片：「讓我來試下這片。」我說：「這片一定很味美，是牛肋肉，就像去韓燒吃的牛肋骨，但就去了骨，是最受歡迎的，6片(約60克)已經有203卡，即一碗飯的熱量，當中有4茶匙油。」她說：「這些東西我不用知。」積奇問：「牛舌還是牛肋肉較高脂？」我回應：「不相伯仲！」他說：「那麼，我愛薄牛舌的質感。」我夾起另一片：「我愛這片，是牛的里肌肉，即是我們常稱之為菲力的部分，入口嫩滑，而且脂肪較低，同樣是6片(約60克)，肋肉是19.7克脂肪，這款則只有8.6克。」Bonnie說：「那麼這碟低脂的就留給你好了。」

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