生活
2017-01-20 06:00:00

超值的選擇(下)

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在蒸餾過程當中,蒸餾廠採用Port still作蒸餾Barley發酵液,這種方法的效率較低,第一次蒸餾出來的約只有20%abv,而經第二次蒸餾後便有約70%abv。蒸餾出來的酒會含較豐富的Congener,所以質量較高。而Grain發酵液則用Multi-column Still做蒸餾,這種方法較為高效率及具彈性,蒸餾出來的可達96% abv之高。要知道提取出不同的蒸餾液會有不同香氣。提取愈前端的愈具花香及果香。這威士忌是具較多花香、果香,很明顯,這酒是提取較前端的蒸餾液,所以口感也較輕快。

在陳年方面,大多數日本威士忌都是用日本的Mizunara橡木陳年,像椰子的甜味,便稱為東方香氣。但富士山麓卻不用的土產橡木陳年,因為Kirin是Four Roses美國波本威士忌在日本的代理及入瓶商,所以入瓶後的「波本」橡木桶便可以用作富士山麓陳年之用,這邊一舉兩得,不會浪費,省卻購買及運輸成本。波本桶的Style便具有肉桂、椰子和奶油香。

一般的威士忌都是40%或43% abv,如果是cask strength的,則達到百分之五十多abv,這款酒則是50% abv。容量方面,日本內銷版本大多是500ml,一般的就是700ml,或是巨型的三至四公升,但這款是600ml。
這是沒有陳年時間的威士忌,但當知道它的售價(見照片)時已經無話可說。

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