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健康減脂|7款雞胸肉醃製配方 1週7日不重複!
2021-06-09
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健康減脂|7款雞胸肉醃製配方 1週7日不重複!

不少人為了夏天可以展現完美體態,便開始進行減肥大計。你說到減肥的話就不得不提雞胸肉,不但含有豐富蛋白質,而且脂肪含量較少,屬減肥必備的食材。不過不少人都嫌吃雞胸肉太過乏味,以下就有7款雞胸肉醃製配方,保證一星期7日不重複,健康又美味!

【醃製方法】

將所有材料攪拌,均勻抹在雞胸肉上,一般醃30分鐘即可。如果想更快入味的話,可先用叉子在雞肉上戳洞,或用刀𠝹出切口,讓醃料更快滲入肉中。雞胸肉重量約250g,若每份醃製的雞胸肉重量較多或較少,可按照醃料的比例增減。醃製後可以放入冰格冷藏備用,需要食用時提前解凍後煮食即可。

【雞胸肉煮法】

平底鑊加熱後落油,油熱後加入雞胸,蓋上鍋蓋烘烤,然後轉中火,兩面各煎2至3分鐘即可。

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不少人減肥時都會準備雞胸肉作為減肥餐。
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醃製時可以用密實袋分裝。

【醃製配方】

1. 豉油黑椒雞胸

最基本的醃製配方當然少不了家中必備的豉油和黑椒,不用專門去購買醃料,簡單的配料卻令雞胸的味道不再普通。

食材:豉油 10g/料酒 5g/鹽 1g/鷹粟粉 3g/黑椒 適量

2. 蜜糖芥末雞胸

蜜糖和芥末口味一直都是好拍檔,用來作為雞胸肉的醃料就最好不過,甜中帶辣,卻不會感到刺激,為平凡的雞胸肉帶來新意。

食材:蜜糖 15g/鹽2g/蒜蓉 10g/黃芥末 5g/黑椒 適量

3. 韓式甜辣醬雞胸

如果喜歡吃韓國菜的話,不妨製作這款韓式甜辣醬雞胸吧!只需利用韓式甜辣醬和豉油均勻攪拌即可,香口惹味。

食材:韓式甜辣醬 25g/豉油 10g

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煎好後的雞胸肉可以配上各種健康食材一起食用。
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用來帶飯也是不錯的選擇。
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醃製後在煮食時不用再調味。

4. 芫荽檸檬雞胸

最近掀起一股芫荽熱潮,其實利用芫荽作為醃料也是不錯的選擇,味道有點像在吃墨西哥料理,「芫荽控」值得一試!

食材:芫荽 1條(切碎)/蒜蓉 5g/蜜糖 10g/檸檬汁 10g/橄欖油 5g/鹽 1g

5. 咖哩乳酪雞胸

酸酸甜甜的乳酪配上香氣十足的咖哩,製成的雞胸肉味道獨特,有一種吃印度餐的感覺。

食材:乳酪 30g/咖哩粉 5g/黃糖3g/檸檬汁 5g/鹽 少許

6. 香辣雞胸

提到醃料的話,又怎可以沒有辣醬呢!愛辣之人不妨一星期抽一天時間刺激一下胃部,製作香辣雞胸肉吧!

食材:辣椒醬 20g/豉油 10g/生薑粉 1g/鹽1g

7. 蠔油黑椒雞胸

除了豉油黑椒雞胸外,利用蠔油亦可以製作,味道較像是煮家常菜,充滿鹹香。

食材:蠔油 10g/豉油 5g/料酒 3g/鷹粟粉 3g/辣椒粉 少許/胡椒粉 少許

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充滿淡淡咖哩香。
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香辣口味特別惹味。
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怕冷藏後難以分辨的話,可以先用標籤標記在密實袋上。
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