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2024-07-08 17:39:00

早餐食譜|窩蛋Pizza、香蕉麵包布甸等雞蛋&麵包教學 新手都做到!

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早餐食譜|5個雞蛋&麵包新式食譜教學 料理新手都做到!

早餐食譜|5個雞蛋&麵包新式食譜教學 料理新手都做到!

不少人都喜歡用雞蛋和麵包製成三文治,但其實除了三文治外,利用這兩種食材還可以製作出各種絕配的料理!以下就教大家製作窩蛋Pizza、香蕉麵包布甸等雞蛋&麵包教學等5個利用雞蛋和麵包製作的料理食譜,家中有這些材料的話不妨來些新意思吧!

雞蛋&麵包食譜1:雜果法式多士

最近香港的咖啡店越開越多,而法式多士便是咖啡店中常出現的甜品之一。但其實製作法式多士的方法非常簡單,而且材料也十分便宜,自己在家中也可以輕鬆製作得到!在家中製作的話,更可以加入自己喜歡的水果,充滿蛋香的香軟麵包配上楓糖漿和水果特別合襯!

雜果法式多士食材:

白麵包 1片/雞蛋 2隻/牛奶 適量
忌廉/希臘乳酪 1湯匙
水果 適量/楓糖漿 適量

雜果法式多士做法:

1. 雞蛋在碟中打散,加入牛奶攪拌均勻。  
2. 放入白麵包,讓白麵包均勻地吸滿蛋液。
3. 熱鑊後加入牛油,當牛油溶化後便放入白麵包以小火慢煎,表面呈金黃色時即可翻面。
4. 兩面煎至金黃色後便可盛起。
5. 在法式多士上放上希臘乳酪或忌廉,再加入喜歡的水果,最後淋上楓糖漿即可。

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早餐食譜|法式多士最基本的配搭便是香蕉和雜莓。 早餐食譜|法式多士用希臘乳酪取代忌廉的話,糖分和卡路里都較低。

雞蛋&麵包食譜2:香蕉麵包布甸

若果想吃甜品又怕肥的話,麵包布甸便是一個不錯的選擇。麵包布甸的糖分較低之餘,也能一解「甜品癮」,而且製作方法非常簡單,只需要將食材切好和攪拌好即可放心交給焗爐製作。

香蕉麵包布甸食材:

白麵包 2片/香蕉 1條
雞蛋 2隻/牛奶 適量
松子/果仁 少量

香蕉麵包布甸做法:

1. 白麵包切成4等份,香蕉去皮切片備用。
2. 雞蛋在碟中打散,加入牛奶攪拌均勻,牛奶量與蛋液量為1:1。
3. 將白麵包和香蕉在模具內隔著擺好。
4. 將蛋液倒入模具內,然後在最上撒上松子或果仁。
5. 放入預熱好的焗爐,以200度焗20分鐘即可。

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早餐食譜|麵包布甸作為簡單的早餐特別適合。 早餐食譜|麵包布甸可以用其他水果代替香蕉。

雞蛋&麵包食譜3:芝士香腸批

如果吃厭了三文治的話,不妨用麵包製作外脆內軟的批吧!芝士香腸批表面充滿蛋香,外皮雖然以方包製作,但卻不失批的香脆風味,簡單易製,無論作為下午茶,或是帶去野餐也特別適合。

芝士香腸批食材:

白麵包 2片/雞蛋 1隻/芝士片 2片/香腸 1條

芝士香腸批做法:

1. 雞蛋在碗中打散備用,香腸切半。
2. 每半條香腸用1片芝士包好。
3. 麵包去邊,將麵包片擀薄。
4. 將麵包的四周刷上1厘米寬的蛋液。 
5. 麵包的一半放上芝士香腸,然後將另一半反過來蓋上,再輕壓麵包四周。
6. 用叉子壓緊麵包四周,並壓出條狀痕跡。
7. 在批上用刀子刮幾刀,再將蛋液刷在麵包皮上。 
8. 預熱焗爐後,以180度焗15-20分鐘,直至批變成金黃色即可。 

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家中沒有焗爐的話,也可以用平底鑊煎香。

家中沒有焗爐的話,也可以用平底鑊煎香。

雞蛋&麵包食譜4:窩蛋Pizza

若果想早餐看起來更有「儀式感」,那麼便可以製作看起來特別吸引的窩蛋Pizza!以麵包作為基底,中間放入各種Pizza的材料,最後再打上一隻雞蛋,香脆的麵包配上軟嫩的蛋液非常美味,吃起來的時候更有流心效果,用來打卡一流!

窩蛋Pizza食材:

白麵包 2片/雞蛋 1隻/西蘭花碎 少許/蘑菇 少許/煙肉 2片/馬蘇里拉芝士 適量

窩蛋Pizza做法:

1. 取出白麵包,在中間挖出圓洞,然後將兩片白麵包疊着放。  
2. 將兩片煙肉以十字的形式放入洞中。 
3. 提前炒熟西蘭花和蘑菇,瀝乾水分後放在煙肉上。
4.在洞中打入一隻雞蛋,切記不要攪勻。
5. 在雞蛋上放入馬蘇里拉芝士。
6. 將麵包放入預熱好的焗爐,以170度焗18-20分鐘至雞蛋凝固即可。

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用來打卡一流的窩蛋Pizza。

用來打卡一流的窩蛋Pizza。

雞蛋&麵包食譜5:黃金太陽蛋三文治

不想三文治太過單調的話,其實可以利用同樣的材料,將它變成充滿魅力的黃金太陽蛋三文治!只要夾着火腿和芝士的三文治上方打上一隻雞蛋,瞬間便可以令三文治變得與別不同,同時能保持雞蛋的柔軟度,整個三文治變得口感豐富,賣相亦特別吸引。

黃金太陽蛋三文治食材:

白麵包 2片/雞蛋 1隻/芝士片 1片/火腿4片/馬蘇里拉芝士 適量

黃金太陽蛋三文治做法:

1. 白麵包放上2片火腿和1片芝士,再放上2片火腿,最後用另一片白麵包蓋上。
2. 在最上的白麵包用匙羹的背面用力壓出一個凹槽。 
3. 在凹槽裡打入雞蛋,周圍放上馬蘇里拉芝士。
4. 將三文治放入預熱好的焗爐,以180度焗20分鐘即可。

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