市面上的蛋糕林林總總，款式眾多。大家在選擇蛋糕時，可有留意其糖含量呢？
食物安全中心(食安中心)曾就本港市面上出售的蛋糕的糖含量(例如瑞士卷、黑森林蛋糕、雪芳蛋糕)進行研究。研究發現在10種共100個非預先包裝蛋糕樣本中，每100克的平均糖含量為12.5克。其中鬆餅的平均糖含量最高，而千層蛋糕的糖含量則相對較低。此外，個別蛋糕組別例如牛油蛋糕、黑森林蛋糕、芒果慕絲蛋糕及千層蛋糕相比於其他組別有相對較大糖分含量差異，最高與最低組別高低相差約7至13倍。
為降低蛋糕的糖攝取量/糖含量，消費者可以參考食安中心的研究結果及營養資料查詢系統的資料，以選擇糖含量較低的蛋糕；而在選購預先包裝蛋糕時，消費者可以留意營養標籤，選擇糖含量較低的產品。根據食安中心的購物卡，若每100克固體食物含有超過15克糖，便屬於「高糖」。消費者亦可選購分量較少的產品，或與人分享蛋糕。業界方面則可以參考食安中心出版的《降低食物中糖和脂肪含量的業界指引》，提供糖含量較低的產品，例如選擇以新鮮水果作為蛋糕原材料及製作分量較少的蛋糕。
(以上資訊由食物安全中心提供)