周日晚上，Bonnie致電：「你們今晚六口子有六餸一湯，看來超標，為了你們著想，不如多留飯餸給我明天帶飯好了！」我說：「你也真緊貼著我的面書啊！」她說：「當然啦！我是你的老友兼忠實讀者嘛！」我看一看飯煲說：「留餸給你沒問題，可是飯已吃光。」她連忙說：「飯我還懂煮，其他餸菜就包在你身上，一會兒到你家取。」
於是我夾起客家鹹雞、少許馬鈴薯紅蘿蔔炆肉片和蒜蓉炒白菜仔，放進食物盒內，隨即放入雪櫃。小妹說：「Bonnie真是將慳家二字發揮得淋漓盡致，真要向她學習。」爸媽笑言：「幸好你有這位好朋友，經常也是樂天知命，才令你改變不少。」我也很同意。
家人們一邊吃著好東西，一邊閒話家常，每星期的家庭日，也是我最珍惜跟他們相聚的時間。晚飯後，爸妹跟小貓吉吉玩耍，為了確保他們也有吃水果的習慣，買水果給他們也是我的工作之一，今期當然是要吃士多啤梨作為飯後甜品，大家也吃得甜絲絲呢！
他們剛離開，門鈴便響起，Bonnie說：「在大堂遇上你爸媽！」我在雪櫃取出飯盒，八卦的Bonnie立刻打開看，接著問：「飯盒怎會有菜呢？」我懊惱：「每餐該吃兩大碗菜的。」她說：「明天要將飯盒放入微波爐翻熱，之前有報道指翻熱菜會增加致癌物的出現，自此，我中午帶飯甚少帶菜了。」
我嘆氣道：「如果要怕翻熱菜致癌，倒不如吃多一點含豐富維他命C及抗氧化營養素的蔬果；又或者，多去郊遊減減壓；當然還要多做運動，早睡早起吧！」她當然不明白，說：「你的見解好像很獨特，願聞其詳！」
「將翻熱菜跟致癌拉上關係，主要是蔬菜裡，特別是因葉菜的硝酸鹽而起，當蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，再在我們體內再變成致癌的亞硝基胺後，致癌之說才會成立，可是，整個轉化過程真是要配合天時地利人和才促成呢！首先要將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，很大程度上因蔬菜都是儲存或處理不當而經細菌污染所致，所以，只要我們洗淨切菜後再立刻煮熟，或將蔬菜經灼水後倒掉水，便可避免；第二，帶菜翌日吃的話，就要盡快放入雪櫃，確保第二天吃畢；第三，要由亞硝酸鹽，在人體體內轉化成亞硝基胺，亦不是想像中簡單，而且，若我們平日有進食足夠的維他命C及抗氧化營養素的話，這個轉化過程也會大大減低，如你怕翻熱菜致癌，少吃了蔬菜，以致減少了吸收維他命及抗氧化物的機會，累積所造成的影響將會更大。
傳言的影響實在太大，她仍半信半疑。我問：「你多久前才吃過午餐肉？」她想了一會：「星期日是減磅休息日，所以我今天中午吃過餐蛋一丁麵！」我沒好氣：「午餐肉中的添加劑亞硝酸鹽你不怕，你反而怕蔬菜中有可能被轉化的硝酸鹽？！」