農曆新年將至，祝各位身體健康。節日裡慶祝一番實是樂事，但我們也勿忘了牙齒的護理。
新年食品通常有糖果、煎堆等甜點，口腔內的牙菌膜會利用食物中的糖分進行新陳代謝，產生酸素，而酸素會令牙齒表面的礦物質流失，令琺瑯質受到侵害，造成蛀牙。
在節日中，飲食次數或較平時多。唾液本身能中和酸素，及補充牙齒表面流失了的礦物質，減低蛀牙風險。但若吃喝的次數頻密，口腔內的酸素持續產生，唾液便沒有足夠的時間中和過多的酸素，令牙齒容易蛀壞。
帶酸性的食品飲料，如紅酒、汽水、果汁，在經常吃喝下，其酸性會侵蝕牙齒琺瑯質，令象牙質外露，牙齒便會變得敏感，在刷牙及使用牙線碰觸到牙齒時，及吃喝冷熱酸甜食物飲品時，會感到陣陣刺痛。
另外，我們亦要避免咬堅硬的食物如骨頭、硬殼類等以免牙齒崩裂。配戴假牙如牙橋或假牙托的人士更要小心，咀嚼堅硬食物有機會令假牙崩裂。
其實不論在節日或平日，我們都應培養良好的飲食習慣。盡量減少吃喝的次數，讓唾液有足夠時間中和酸素。每天定時進食分量足夠的早午晚三餐。口渴時盡量只喝清水。若要吃零食，可於正餐後一次過吃喝。應減少吃喝高酸性的食物和飲品及咬堅硬的食物。
若必須在兩餐之間進食，可選糖分較低的食物如新鮮蔬菜、奶蛋類製品等。在進食後可用清水漱口或咀嚼含木糖醇的無糖香口膠，以增加唾液中和酸素。早晚用含氟素的牙膏刷牙可預蛀牙。
作者為香港大學牙醫學院家庭牙醫科臨床教授朱振雄