金針眉豆茶
金針眉豆茶
金針眉豆茶
親愛的讀者，在看這篇文章的你，是在看實體印刷版的《am730》，還是網上版的《am730》呢？在這個電子產品充斥的時代，我們的生活已經跟電子屏幕不能分割，眼睛經常過度用神，導致雙目疲勞，提早出現眼紋、黑眼圈、視力退化等問題。又因過度用神，雙眼乾涸是常見的事，加上都市人生活繁忙，睡眠時間日益延遲，伴隨而來的是布滿紅筋的雙眼。
數月前，我偶然在YouTube頻道《Amy愛你的每一天》看到一段影片介紹一條「清眼熱、去紅筋」的方子，乃一位點心師傅的家傳秘方，材料簡單，只有乾金針、眉豆、黑片糖三樣，煲成茶飲，據說能有效消除眼熱、改善因過度疲勞誘發的視力模糊。我看過影片後便跑去買材料了，可是又因為各種忙碌而把實踐計劃擱置。直至上周，我患上感冒，後來還加上咳嗽，而且是非常敏感的咳嗽，少少風吹過、人多、空氣稍為鬱悶便瘋狂咳嗽；有時候心情緊張擔心自己咳嗽發作，於是又應驗地咳嗽起來；想努力強忍着不咳嗽嗎，可是又再咳嗽得更厲害。怎料這樣反覆咳嗽與強忍之下，使我雙眼的微絲血管爆裂了，一雙原本清澈明亮的眼睛變成紅筋布滿的眼火爆模樣，實在可怕，生平第一次遇到這樣的情況。
在吃了一個星期的醫生處方和抗生素之後，我想起了上述的金針眉豆茶方子，終於「的起心肝」實際行動了。晚上喝了數杯金針眉豆茶，翌日醒來，雖然雙眼的眼白不至於立刻變得雪白，但紅筋與瘀血積聚的狀況大大改善，雙眼感覺也舒服多了。
今天跟各位分享這金針眉豆茶的做法：材料有乾金針一把，眉豆小半包，黑片糖半塊。把乾金針與眉豆洗乾淨，以清水浸泡約半小時，水保留，把材料連水一起加上片糖煲滾，再調小火煮約45分鐘至1小時，煮至眉豆變軟即可。師傅說記緊所有材料是室溫的，即「凍水落料」一起煮。喝時可選擇吃湯料，或不吃也可。
注意金針須用乾的，不要用上鮮金針，以免有中毒風險。金針選購宜挑選色澤自然的，不宜太鮮艷，氣味亦應自然溫和。
如有糖尿病，可考慮不加片糖。這茶宜即日飲用，不宜隔夜。各位不妨一試？