羊腩煲齋食菜也增磅

「天文台說，今晚天氣急降，是吃羊腩煲的好時機。」周日早上，Bonnie已想著晚上吃甚麼。

我問：「有羊腩煲的好推介嗎？」她回應：「原來你也有興趣。」我搖頭：「倒不是，只是回應一下你吧！」她很不滿：「可以支持下我嗎？這回減磅，算很成功，一個多月輕了6磅多啊！」

我稱讚她：「不止成功，簡直是破天荒，你很棒。」她說：「所以我今晚打算吃羊腩煲慶祝一下，而且，今晚好像會下跌至11度，真的要暖一暖身。」
 

還未說完，她已經約好積奇和雲妮，她續建議：「如果你真的怕增磅，可以只吃菜啊！」我說：「為何你我認識多年，減磅謬誤，還是層出不窮。你真的以為吃羊腩煲，只吃當中滾著的蔬菜，就很健康嗎？」她答：「總比將一件件羊腩放進肚子好，吸收少點脂肪吧！」 

我說：「那就看你吃多少菜了。大家喜歡將唐生菜、枝竹這些配菜，放進羊腩煲𥚃灼，就是因為這些食材的表面面積較大，可以盡吸羊腩的精華，要知道，烹煮羊腩煲需時，羊腩的油脂會被迫出，某些講究的食店還會先將羊腩泡油，羊腩在煲中慢慢熬，鍋底就變成濃縮的脂肪，再將大片唐生菜放進去吸，原理就像吸油紙放在湯鍋上吸油般。」 

她好像醒覺：「噢！完全明白了！即是說，吃羊腩比吃唐生菜好，而且，我們不要吃唐生菜，改吃芥蘭苗，選表面積少一點的菜較佳。」