朋友美國屋前500呎花園種滿了石蓮花。 另以為她是石蓮花癡，其實她只是個懶屋主。在她那個社區，人人都花田錦繡，若你任由花園荒廢，隣居是會投訴的。於是她聽從園藝師建議，選擇了最粗生、無需特別照顧的石蓮花來栽種。沒想到效果很好，隣居也來讚。
朋友是素食者，之前我敎她加種仙人掌，仙人掌可用糖醋醃，製成開胃前菜，仙人果味道以火龍果，清甜可口，而且有抗衰老及防癌作用。
石蓮花貌似觀音蓮花，和仙人掌一樣是屬於肉質葉的植物，水分多且無毒，是沙漠或乾燥地區小動物水分來源，它也可以是你家中寵物喜歡的零食，可幫助不愛飲水的牠們補充水分，不過食前最好先請教獸醫。
食用石蓮，通常會選皮薄質厚嫩的肥厚肉葉的品種。石蓮鮮摘生食，咬下去質感似蓮霧，爽脆多汁，帶有淡淡酸味，配撘蜂蜜或各式沙律醬汁，是最簡單的食法。和其他水果例如蘋果、香蕉、百里香果等一起打成果汁也很美味。
石蓮花屬寒涼食物，有清熱祛火，清肝利咽作用，治熱性咽痛、肝炎、便秘等，老人及體寒的忌食，食後易腹瀉便稀。
中藥石蓮是老熟硬化的蓮子，有補腎止瀉作用，兩種東西名同物異，千萬別搞混啊！